Een unieke benadering voor het bereiden van selderij, dit recept roostert de knapperige groente die zo vaak rauw wordt gegeten of wordt toegevoegd aan soepen en bouillon, en voegt vervolgens romige blauwe kaas en knapperige walnoten toe.
Cal / Serv: 267 Opbrengsten: 6 Voorbereidingstijd: 0 uur 15 minuten Totale tijd: 0 uur 50 minuten Ingrediënten zout peper 3 bosje selderij 1 kubus in blokjes gesneden selderij 2 el. extra vierge olijfolie 5 el. Honing 2 c. appelsap 5 oz. blauwe kaas 1/4 c. walnoten 1/4 c. verse peterseliebladeren Routebeschrijving- Verwarm de oven voor op 450 graden C. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Dompel de selderiehelften gedurende 3 minuten onder in kokend water. Giet af en breng over in een bakvorm.
- Besprenkel olie, dan 3 eetlepels honing, over selderij. Breng op smaak met zout. Giet appelsap in de pan en braad totdat de selder bruin begint te worden, ongeveer 25 minuten.
- Breng de selderij over naar een schaal. Meng blauwe kaas, walnoten, peterselie en resterende selderij in een kleine kom. Breng op smaak met peper. Schep over selderij, besprenkel met resterende honing en serveer.
