Weet je nog dat aardappelen kookketels of bakkers waren? Tegenwoordig kunnen we kiezen uit tientallen variëteiten, waaronder Yukon Golds met geel vlees, paarse Peruvianen en delicate fingerlings. Gecombineerd zorgen ze voor visuele interesse en gevarieerde textuur. Aromatische rozemarijn laat dit eenvoudige bijgerecht zingen.
Cal / Serv: 237 Opbrengsten: 8 Ingrediënten 3 pond diverse aardappelen 1 kop knoflook 1 theelepel. zout 1/4 theelepel. versgemalen zwarte peper 3 el. extra vierge olijfolie 1 el. gehakte verse rozemarijnblaadjes Routebeschrijving- Verwarm de oven tot 400 graden F. Snijd de aardappelen in uniforme stukken voor gelijkmatig koken. Plaats aardappelen en knoflook op een grote bakvorm. Bestrooi met zout en peper. Bedek de aardappelen en knoflook met olijfolie. Rooster groenten totdat knoflook zacht begint te worden en aardappelen bruin beginnen te worden - ongeveer 30 minuten.
- Bestrooi de groenten met rozemarijn en blijf roosteren tot de knoflook volledig zacht is en de aardappelen vorkarm zijn - nog 10 tot 15 minuten. Breng aardappelen en knoflook over op een serveerschaal. Pers de geroosterde teentjes knoflook uit hun schil en serveer met aardappelen.
