Een zoetzure komkommer, radijs en dille salade past goed bij de rokerige smaak van sardines.
Cal / Serv: 42 opbrengsten: 12 ingrediënten 1 middelgrote komkommer 1 radijs 1 eetl. gehakte verse dille 1 el. witte wijnazijn 2 theel. olijfolie 1 theelepel. suiker 12 andijvieblaadjes 12 in olie verpakte ingeblikte sardines 2 el. zure room Takjes verse dille (optioneel) Aanwijzingen- Met een dunschiller, snijd de komkommer in de lengte om stroken van 1/2-inch breed te vormen, roterende komkommer om rond de centrale kern van zaden te gaan. Gooi de zaadkern weg. Combineer komkommer, radijs, dille, azijn, olie en suiker in een grote kom en meng met de vork tot alles goed gemengd is. Koel het komkommermengsel 15 minuten om te marineren.
- Verdeel het komkommermengsel over 12 andijvieblaadjes om de voorgerechten samen te stellen en plaats het mengsel in de put van het blad. Leg de sardines op het komkommermengsel. Schep 1/2 theelepel zure room op elke sardine. Plaats de hapjes op het bord. Versier plaat met dille takjes, indien gewenst.
