Spiced Apricot Sorbet is een briesje wanneer gemaakt van een gepureerde mix van onze Spiced Apricot Pickles, hun paksiroop en water.
Cal / Serv: 262 Opbrengsten: 4 Ingrediënten 4 c. suiker 1 1/2 c. ciderazijn (5% zuurgraad) 1/4 c. citroensap 1/4 c. gebotteld bronwater Zest van 1 citroen 4 pond kleine abrikozen 4 stokjes kaneel 4 takje basilicum Richtingen- Bereid het fruit: combineer suiker, azijn, citroensap, water en schil in een grote steelpan op hoog vuur en breng aan de kook. Kook tot dik en stroperig - ongeveer 10 minuten. Zet het vuur lager en houd het heet. Steriliseer vier 1-pint brede mond potten. Verdeel de abrikozen, kaneelstokjes en basilicum gelijkmatig over de potten terwijl ze nog heet zijn.
- Verwerk het fruit: giet de hete siroop over het fruit en laat 1/4 inch vrije ruimte over. Verwijder eventuele luchtbellen, sluit elke pot goed af en verwerk 25 minuten met behulp van de kokende waterblikken. Koele potten, controleer op juiste afdichtingen en bewaar ze op een koele, donkere plaats gedurende minstens 3 weken voordat u ze opeet. Abrikozen blijven tot 1 jaar op een koele, donkere plaats.
