Cal / Serv: 178 Opbrengsten: 4 Totale tijd: 0 uur 40 minuten Ingrediënten 1 theelepel. hele kruidnagel 3 gedroogde laurierblaadjes 1/2 theelepel. hele zwarte peperkorrels 1 theelepel. gedroogde salie 2 theel. suiker 1/4 theelepel. zout 1 varkenshaas 1 eetl. olijfolie Richtingen
- Verhit de oven tot 400 graden F. Maal de kruidnagel, laurierblaadjes en hele peperkorrels fijn met een kruidenmolen of vijzel en stamper en meng met de salie, suiker en zout. Dep het kruidenmengsel gelijkmatig op alle kanten van de ossenhaas.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ossenhaas toe en schroei aan alle kanten - ongeveer 5 minuten.
- Plaats in de oven, en braad tot de interne temperatuur van het haasbiefstuk 140 graden F - ongeveer 20 minuten aangeeft.
- Leg het vlees op een schone snijplank en laat het 10 minuten rusten voordat je het snijdt. Serveer warm, kamertemperatuur of koud.
