Het is gemakkelijk om een onderscheidende (en zeer draagbare) sandwich te maken met pitabroodjes. Om het vetgehalte in dit smakelijke lunchgerecht te verminderen, begin je met kipfilets zonder vel, zonder botten.
Cal / Serv: 430 Opbrengsten: 6 Voorbereidingstijd: 0 uur 15 minuten Kooktijd: 0 uur 30 minuten Totale tijd: 0 uur 45 minuten Ingrediënten 1 1/2 lb. Kipfilet zonder been 3/4 theelepel. zout 1/2 theelepel. zwarte peper 2 el. boter 1/2 c. sinaasappelmarmelade 2 1/2 el. sesamolie 2 1/2 el. sojasaus 3/4 theelepel. Hete saus 1/2 theelepel. cayennepeper 1/2 theelepel. sesamzaadjes 2 middelgrote sinaasappels 1 kleine krop botersla 3 grote zakachtige pitabroodjes- Verwarm de oven tot 400 graden F.
- Breng de kip aan alle kanten op smaak met zout en peper en plaats in een ovenschaal. Dot de bovenkant van de schil met de boter en plaats in de oven op het middelste rek. Rooster 10 minuten.
- Meng de marmelade, sesamolie, sojasaus, hete saus en cayennepeper samen in een kleine kom en bedruip de kip regelmatig tot het vlees 167 graden F bereikt - ongeveer 20 minuten.
- Stel de oven in op de grill, strooi de sesamzaadjes over de kip en rooster tot de zaden geroosterd zijn en de huid knapperig is - ongeveer 1 minuut.
- Haal de borsten uit de oven en laat 15 minuten rusten.
- Breng de braadsaus aan de kook en kook 1 minuut. Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Snijd de schil en het merg van de sinaasappels en snijd ze in 1/4-inch dikke rondes. Verwijder alle zaden.
- Snijd de kip in plakjes en leg gelijke hoeveelheden, de sinaasappels en slabladeren in de pitabroodjes. Besprenkel elke sandwich met de gekookte saus.
