Vetarme yoghurt geeft dit eenvoudige, op cheesecake lijkende dessert de zachtheid en rijke smaak die meestal wordt geassocieerd met vetrijke, calorierijke snoepjes.
Cal / Serv: 163 Opbrengsten: 8 Ingrediënten 4 grote eieren 4 containers citroen magere yoghurt 2 c. kleine aardbeien 3 el. Aardbeigelei Verse takjes tijm van citroen (optioneel) Routebeschrijving- Verwarm de oven tot 325 graden F. Verwijder de rand van de 8-inch springvorm en plaats een 12-inch vierkant vel aluminiumfolie over de bodem. Vervang voorzichtig de rand en laat de randen van de folie buiten de pan. Gladde folie randen over de zijkant van de pan. Bedek royaal de binnenkant van de pan met anti-aanbak plantaardige kookspray. Plaats pan in 9-inch vierkante bakvorm en zet opzij.
- Klop de eieren in een middelgrote kom met draadgarde tot het schuimig is. Voeg yoghurt toe en sla tot volledig gecombineerd; giet in de voorbereide pan. Giet heet water in de vierkante pan om ongeveer 1 inch aan de zijkant van de springvorm te bereiken.
- Bak yoghurtcake 50 tot 60 minuten of tot het midden lijkt te zijn ingesteld wanneer de pan voorzichtig wordt aangetikt. Schakel de oven uit en laat de cake 30 minuten langer in de oven.
- Koel cake in pan op rooster tot kamertemperatuur. Koel enkele uren of een nacht voor het snijden.
- Om te serveren, laat de zijkant van de springvorm los en verwijder deze. Knip folie 1/2 inch vanaf de rand van de panbodem en stop deze onder de panbodem. Leg yoghurtcake op dienende plaat. Schik aardbeien, puntige uiteinden naar boven en bestrijk ze met gesmolten gelei. Omring cake met citroen-tijm takjes, indien gewenst.
