Breng Restaurant Week naar je eigen keuken! Dit zoete, hartige en geruststellende bijgerecht past perfect bij onze olijfolie-geroosterde bloemkool, sugar snapserwtensalade met pecannoten, pecannoot-gebakken ham en bosbessenschoenmaker.
Opbrengsten: 12 Voorbereidingstijd: 0 uur 30 minuten Kooktijd: 0 uur 30 minuten Totale tijd: 1 uur 0 minuten Ingrediënten 1 stok ongezouten boter 1 middelgrote ui 2 kruidnagel knoflook 12 oor maïs 1/4 c. bloem voor alle doeleinden 1 qt. zware room 1 c. gekookte grutten 3 el. gehakte ingeblikte jalapeño of chili pepers zout Versgemalen peper 9 eieren 1 c. geraspte witte chedder routebeschrijving- Verwarm de oven voor op 425 graden C. Smelt de boter in een pan met zware bodem op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe en kook 3 minuten. Voeg maïs toe en kook al roerend nog 3 tot 5 minuten. Voeg bloem toe en roer gedurende 1 minuut, roer er dan room door. Blijf roeren tot het mengsel ongeveer 15 minuten kookt. Voeg gekookte grutten toe en haal de pan van het vuur. Roer de jalapenos erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Pureer het maïsmengsel met een staafmixer in de pot en voeg langzaam eieren toe totdat het volledig is opgenomen.
- Giet het mengsel in een ovenschaal van 9 bij 13 inch en bestrooi met kaas. Bak tot de middenwolken en de bovenkant goudbruin worden, 25 tot 30 minuten.
