Linda Owens Surfus, de Country Living- lezer die dit recept heeft gemaakt, raadt aan om sinaasappel in het beslag te raspen voor extra pit.
Cal / Serv: 323 Opbrengsten: 8 Voorbereidingstijd: 0 uur 15 minuten Totale tijd: 0 uur 45 minuten Ingrediënten 2 1/2 c. bloem voor alle doeleinden c. suiker 1 el. bakpoeder 2 theel. gemalen gember 1/2 theelepel. zuiveringszout 1/2 theelepel. zout 1/4 theelepel. piment 1 1/2 c. melk 1 c. overgebleven zoete aardappelen 4 grote eieren 3/4 theelepel. vanille-extract 1/2 stokje ongezouten boter ahornsiroop Routebeschrijving- Verwarm de oven voor op 200 graden C. Combineer droge ingrediënten in een grote mengkom. Klop in een middelgrote kom melk, zoete aardappelen, eieren en vanille tot een mengsel. Roer het zoete-aardappelmengsel door het bloemmengsel totdat het is gecombineerd. Roer de gesmolten boter tot het net gemengd is - er blijven wat klontjes achter.
- Plaats een rooster op een bakblik en zet in de oven. Verhit een wafelijzer tot middelhoog en bestrijk de roosters licht met gesmolten boter. Schep ongeveer 1/2 kopje beslag in het midden van het ijzer (roosters moeten vol zijn, maar niet overlopen), sluit en kook tot het ijzer stopt met stomen en de wafels goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten (of maak volgens de instructies van uw fabrikant). Breng de wafels over naar het rooster in de oven om warm te blijven. Herhaal dit met het resterende beslag. Serveer met klopjes boter en ahornsiroop.
