Een dikke korst pizza, druipend van kaas en toppings, zal een glimlach op iemands gezicht aan de eettafel toveren.
Cal / Serv: 160 opbrengsten: 8 Totale tijd: 2 uur 0 minuten Ingrediënten 2 1/4 theelepel. actieve droge gist 1 theelepel. suiker 2 c. bloem 1 theelepel. Zeezout 3 el. extra vierge olijfolie Routebeschrijving- Roer de gist, suiker en 1 kop plus 1 eetlepel warm (110 graden F) water samen en laat 5 minuten rusten.
- Pulseer bloem en zout samen in een keukenmachine. Stroom het gistmengsel en olie door de toevoerbuis terwijl u blijft pulseren totdat een ruig deeg is gevormd.
- Leg het deeg rechtstreeks in een geoliede kom. Bedek met een vochtige handdoek. Laat het rijzen in een warme, tochtvrije ruimte tot het volume verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
- Sla het deeg leeg, laat het afdekken en laat het nog 30 minuten rijzen. Volg het recept, zoals onze Margherita Pizza, Wild Mushroom en Taleggio Pizza, Quattro Pizza of Chicken Pizzettes Trio, voor de gewenste pizza. Plaats een gerezen deeg op een met bloem bestoven oppervlak voor een perfecte korst. Sla met knokkels neer. Bloemdeeg, handen en deegrol. Rol het deeg in lange, gelijkmatige bewegingen.
