De met tijm gevlekte versie van donzige popovers van Blogger Camille Styles is de perfecte manier om het Thanksgiving-diner te beginnen.
Opbrengst: 8 ingrediënten Tijm Popovers 1 groot ei 1/2 c. volle melk 1/2 c. bloem voor alle doeleinden 1/2 theelepel. zout 1/2 el. ongezouten boter 4 verse tijmblaadjes Gember-perenboter 1 peer 1 1/2 el. pure ahornsiroop 8 el. ongezouten boter 1/2 theelepel. gemalen cinammon 1 theelepel. vers geraspte gember 1/4 theelepel. Kosher zout richtingen- Klop het ei en de melk in een middelgrote kom tot alles goed gecombineerd en schuimig is. Zeef de bloem en zout en gebruik dan een spatel om te roeren tot net gecombineerd maar nog steeds klonterig.
- Klop de boter langzaam op. Blijf kloppen tot het beslag volledig glad is, ongeveer 30 seconden. Laat het beslag 1 uur in de koelkast rusten.
- Zet ondertussen het ovenrek in de laagste stand en verwarm de oven voor op 450˚F. Giet een druppel plantaardige olie in elk van de 8 mini-muffinblikken en draai de pan om de bodem van elk kopje te bedekken. Plaats de pan in de oven en laat hem 30 minuten verwarmen.
- Giet het beslag in een bak met een tuit, zoals een maatbeker, en haal de pan uit de oven en sluit de deur.
- Vul zo snel mogelijk elk van de 8 muffinbekers bijna tot de bovenkant en plaats de pan terug in de oven.
- Bak gedurende 15 minuten. Zet het vuur lager tot 350 ° F en bak nog eens 5 tot 8 minuten, tot ze goudbruin zijn. Om de popovers te verwijderen, draait u de pan op een koelrek, voorzichtig met een scherp mes om eventueel vastzittende pan los te maken.
- Verwarm de oven voor op 400˚F en bekleed een bakplaat met folie.
- Schil de peer, snijd in vieren en verwijder het klokhuis. Plaats de perenkwarten op de voorbereide bakplaat en bestrijk de toppen met ahornsiroop. Bak 20 minuten, of tot de peer heel zacht is.
- Zet opzij en laat iets afkoelen en pureer tot er geen grote klontjes meer overblijven.
- Meng de boter, puree, kaneel, gember en zout in een middelgrote kom en roer tot een gladde massa. Dek af en bewaar tot 1 week.
