Een elegant alternatief voor pizza, deze vederlichte taartjes zouden een etentje een goed begin kunnen geven.
Cal / Serv: 307 Opbrengsten: 6 Ingrediënten 1 pakket bevroren bladerdeegschillen 2 rijpe pruimtomaten 12 theel. Basil Pesto theelepel. zout theelepel. gemalen zwarte peper theelepel. suiker Verse basilicum takjes (optioneel) Routebeschrijving- Ontdooi bevroren bladerdeegschalen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit ondertussen in een kookpot van 2 liter, 2 inch water tot koken. Voeg tomaten toe en blancheer enkele seconden om de schil los te maken. Giet de tomaten af en spoel ze af in koud water. Schil, verwijder de stengeluiteinden en snijd de tomaten in dunne plakjes. Giet tomatenplakken op keukenpapier af.
- Op bebloemd oppervlak, met bebloemde deegroller, rol de gebakjeschelpen uit tot 5-inch rondes. Snijd met de punt van een scherp mes rond de rand om een perfect rond deeg te maken. Scoor een cirkel 1/2 inch vanaf de rand van elke ronde maar snijd niet door de ronde.
- Leg de deegrollen op een niet ingevette grote bakplaat. Spreid de 4-inch binnenste cirkel van elke ronde met 2 theelepels pesto. Leg de plakjes tomaat op pesto. Bestrooi met zout, peper en suiker. Koel taartjes 15 tot 20 minuten voor het bakken.
- Verwarm de oven tot 375 graden F. Bak taarten 20 tot 25 minuten of tot gezwollen en goudbruin. Koel taartjes op het rooster 5 minuten voor het opdienen. Garneer met basilicum, indien gewenst, en serveer warm.
