Sommige recepten vragen om een deksel op het gerecht te leggen voor het koken.
Keramiek is een van de beste kookgereimaterialen die bestand zijn tegen hoge temperaturen. Je hebt een duurzame keramische schaal nodig als je van plan bent om je braadpannen te braden, omdat bij het braden de hoogste warmtecapaciteit van de oven bovenaan komt te liggen. Bij deze methode worden voedingsmiddelen van boven naar beneden verhit. Hoe dikker de keramische schaal, des te grondiger zal de warmte door het voedsel worden verdeeld. Gril met dit stoere servies zonder jezelf te verbranden of een waardevol stuk van je kookgerei te breken.
Dingen die je nodig hebt
- Keramische schaal
- Bakplaat
- Ovenwanten
Plaats het bovenste ovenrek op ongeveer 3 tot 4 inch van het verwarmingselement. Als u een diepe schotel gebruikt, past u de afstand aan tot 5 tot 6 inch van het verwarmingselement. Zet de oven op de grillstand.
Wacht tot de oven goed is opgewarmd. Schuif de schaal onder de grill. Als de keramische schaal geen handgrepen heeft, schuif deze dan op een bakplaat.
Bewaak het recept door door het ovenraam te gluren of de deur een beetje te openen. Haal de keramische schaal uit de oven zodra de bovenkant van de schaal goudbruin is. Gebruik ovenwanten om het bakplaat te trekken of til het gerecht op aan de handgrepen.
Plaats de hete schotel op een treeft of het fornuis om af te koelen. Behandel de keramische schaal voorzichtig om verbranding van uw huid te voorkomen.
Tips & waarschuwingen
- Boter de binnenkant van de ovenschotel voor het bakken of braden. Dit voorkomt dat voedingsmiddelen blijven plakken.
- Dompel een hete keramische schaal niet onder in water; hierdoor kan het gerecht breken. Laat het eerst afkoelen.
