Ambitieuze chef-koks en restaurants moeten culinaire onderscheidingen verdienen van de meest prestigieuze internationale prijsuitreikende organisaties om op te vallen als goede etablissementen. Sinds 1900 is de Michelin-gids toonaangevend op het gebied van voedsel- en restaurantinspectie. Vereerd worden met Michelin-sterren is de maatstaf geworden waarmee de uitmuntendheid van een restaurant wordt gemeten. Andere gerespecteerde en populaire internationale prijzen zijn de Zagat-gidsprijzen, de James Beard Foundation-prijzen en de S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants Awards.
Michelin-sterren
Michelin-sterren zijn de internationale topprijzen. Als het restaurant waar u eet een driesterren Michelin-restaurant is, zult u ongetwijfeld erg van uw maaltijd genieten. Drie sterren worden toegekend aan alleen de beste restaurants, officieel in de Michelin-gids geclassificeerd als "uitzonderlijke keuken, een speciale reis waard." Twee sterren en uw restaurant wordt beschreven als "uitstekende keuken, een omweg waard." Eén ster zegt eenvoudig: "Zeer goede keuken in zijn categorie."
Bib Gourmond
De Bib Gourmond wordt toegekend om de 95 procent van de restaurants zonder Michelin-sterren te erkennen. Het is een eervolle onderscheiding die door de Michelin-inspecteurs wordt gegeven aan hun favoriete restaurants over de hele wereld die superieure eetervaringen bieden voor redelijke prijzen. Het raadplegen van de Bib Gourmond-restaurantslijst in de Michelin-gids is een betrouwbare garantie dat u een restaurant van hoge kwaliteit zult vinden waar u niet meer dan $ 60 per hoofd hoeft uit te geven.
Zagat Awards
De Zagat-gids is een internationale gids voor enkele van de beste restaurants in Amerika en de wereld. Het herkent ook "gemiddelde" restaurants, en al die ertussenin, en herdenkt ze met een awardslijst. De lijst wordt elk jaar samengesteld en bevat categorieën zoals topvoedsel, top nieuwkomer, best koopt, meest populair, winnaars per keuken, topdecor en topservice. De laatste prijsuitreiking vond plaats in Londen, "een van de beste plekken om te eten ter wereld", aldus Tim Zagat.
De James Beard Foundation Awards
Time magazine beschrijft de prijzen van de James Beard Foundation als "de Oscars van de voedselwereld." Net als de Oscars tonen de prijzen winnaars in alle belangrijke categorieën - voor uitstekende prestaties in het streven naar perfectie in het vak, uitstekende restauranthouder, uitstekende chef-kok, uitstekend restaurant en meer. Het bijzondere aan deze erkenningen is dat ze ook prijzen voor andere professionals in de industrie, uitzendmedia, voedselauteurs en critici bevatten. Deze prijzen zijn een teken van uitmuntendheid voor elke vestiging.
De AA Hospitality Awards
De AA Hospitality Awards worden bijgewoond door enkele van de beste professionals in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie van over de hele wereld. Deze onderscheidingen zijn talrijk in categorie en omvatten de diversiteit van het bedrijf, van uitmuntendheid in de keuken tot uitmuntendheid in de directiekamer. Een toegekende prijs is afhankelijk van belangrijke verbeteringen die in de afgelopen 12 tot 18 maanden in het bedrijf zijn aangebracht. AA heeft ook een prestigieus rozet-toekenningssysteem voor chef-koks, waarbij twee winnen een teken van uitmuntendheid is.
S. Pellegrino 50 beste restaurants ter wereld Awards
Elk jaar beraadslaagt een academie van invloedrijke leiders in de restaurantindustrie, van keuken tot krant tot bestuurskamer, welke restaurants als de top 50 van de wereld worden beschouwd. Ongeveer 800 top professionals uit de industrie verdelen de wereld in 26 regio's en benoemen 31 leden voor elk, waardoor ze raden vormen waarmee ze op hun favoriete vestigingen stemmen. Het huidige beste restaurant ter wereld is Noma in Kopenhagen, Denemarken.
