De tomaat vormt de ruggengraat voor zowel soepen als sauzen.
Ga in het gangpad van een supermarkt staan en je zult je zonder twijfel afvragen wat de verschillen tussen bepaalde producten zijn. Wat scheidt tomatensaus en tomatensoep precies? Hoewel beide voedingsmiddelen op tomaten gebaseerd zijn, wil je ze niet door elkaar gebruiken. Het verschil heeft net zoveel te maken met ingrediënten als met de uitvoering.
ingrediënten
Beide producten beginnen met tomaten. De saus bestaat uit dikke tomaten gekookt met knoflook en kruiden. Commercieel gemaakte tomatensaus bevat vaak andere ingrediënten, zoals rode wijn, worst, uien, kaas, hete rode pepers of milde groene paprika. Tomatensoep is daarentegen bouillon of melk, met gepureerde tomaten, zout en peper. Het kan ook worden bereid met aromaten zoals selderij, wortelen of laurierblaadjes.
viscositeit
Tomatensoep en tomatensaus verschillen enigszins in hoe dik ze zijn wanneer ze uit hun respectieve containers worden gegoten. Tomatensoep, zelfs de gecondenseerde versie, stroomt meestal soepel wanneer deze in een pot wordt geleegd. Tomatensaus is veel dikker; het heeft een consistentie die meer lijkt op salsa, in grove stukken en ploppen uit de pot, in plaats van er vloeiend uit te komen.
Calorie-inhoud
Volgens DietBites.com bevat een kopje tomatensoep ongeveer 85 calorieën, terwijl diezelfde hoeveelheid tomatenspaghettisaus tussen de 74 en 136 calorieën bevat, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Tomatensaus kan meer calorieën bevatten als gevolg van toegevoegde groenten, vlees of kaas die door de fabrikant in de saus zijn geplaatst. Hoewel er altijd kleine verschillen in calorieschatting zullen zijn vanwege de gebruikte ingrediënten, heeft tomatensaus meestal meer calorieën dan tomatensoep.
Presentatiesuggesties
Tomatensoep is meestal een op zichzelf staande maaltijd, hoewel het kan worden geserveerd naast een geroosterd broodje. Sommige mensen voegen ook gekookte rijst of pasta, hete saus, groenten of geraspte kaas toe aan gewone tomatensoep om het extra smaak of body te geven.
Tomatensaus wordt daarentegen meestal niet alleen geconsumeerd, maar gebruikt als specerij voor ander voedsel, zoals pasta of als topping op pizza. Tomatensaus kan ook smaak toevoegen aan omeletten, pizza-bagels, kipparmezaanse kaas of gebakken groenten.
Verschijning
Tomatensaus is meestal een felrode kleur (niet in tegenstelling tot de kleur van een stopteken), terwijl tomatensoep een beetje bleker kan zijn, zelfs bijna roze als het met melk is gemaakt. De kleuren kunnen enigszins variëren op basis van fabrikant of recept. Wanneer het in een ondiepe kom wordt gegoten, zal de soep rimpelingen maken als je iets in de kom laat vallen, terwijl tomatensaus dat niet doet.
