Vetvrij papier kan worden gebruikt om muffinblikken te bekleden.
Vetvrij papier is een niet-absorberend papier dat vooral in het Verenigd Koninkrijk en Australië wordt gebruikt voor het bakken. Een beschermende barrière op het papier voorkomt dat vet erdoorheen kan dringen.
Hoe vetvrij papier wordt gemaakt
Vetvrij papier is gemaakt van ongebleekt papier met een beschermende barrière om vet af te weren. Het wordt meestal geproduceerd in vellen of rollen.
Vetvrij papier versus perkament en waspapier
Vetvrij papier is qua textuur vergelijkbaar met perkamentpapier, maar waar perkamentpapier een niet-klevend oppervlak heeft, is vetvrij papier dat niet. Perkamentpapier heeft de voorkeur voor het bekleden van bakvormen bij het koken van iets met een hoog suikergehalte. Het is dunner dan perkament en vetvrij papier en transparant genoeg om als calqueerpapier te worden gebruikt. In de Verenigde Staten, waar vetvrij papier over het algemeen niet algemeen verkrijgbaar is, kan vetvrij papier in plaats daarvan worden gebruikt.
Gebruik van vetvrij papier
Vetvrij papier wordt gebruikt voor het verpakken van voedsel voor opslag, vooral vettig voedsel zoals boter, spek of donuts. Het wordt ook gebruikt om lagen pannenkoeken, koekjes of andere gebakken producten te scheiden voor opslag. Het kan zonder problemen van vriezer naar koelkast naar magnetron gaan. Vetvrij papier wordt ook gebruikt om cake- en muffinblikken te bekleden, hoewel het paradoxaal genoeg voor deze toepassingen licht moet worden ingevet.
