Cal / Serv: 404 Opbrengsten: 1 Totale tijd: 0 uur 40 minuten Ingrediënten 3 c. volle melk 1 c. hele biologische koffiebonen 1 1/2 stok Kaneelstokjes 4 hele groene kardemompeulen 1/4 c. Honing 2 el. donkere rum, zoals Mount Gay Directions
- Doe de melk en gemalen koffiebonen in een pan. Verwarm het mengsel ongeveer 7 minuten op een middelhoog vuur. Haal onmiddellijk van het vuur en laat de bonen 15 minuten in de melk trekken.
- Zeef het koffiemengsel en breng het over in de pot van een blender. Gooi de geplette koffiebonen weg. Voeg de kaneelstokjes, kardemom en honing toe aan de volle melk en meng op hoge snelheid tot de kruiden grof gemalen zijn, ongeveer 30 seconden.
- Zeef de vloeistof terug in de pan en gooi de gemalen kruiden weg. Warm de gekruide koffie op middelhoog vuur tot de vloeistof heet en stomend is. Voeg indien gewenst rum toe. Giet in verwarmde koffiemokken en serveer heet.
