Voor deze take-over Thanksgiving-dressing worden twee soorten rijst gekookt in een geurige medley van champignons en uien gebakken in boter, laurier en verse salie.
Cal / Serv: 273 Opbrengsten: 8 Voorbereidingstijd: 0 uur 30 minuten Totale tijd: 1 uur 50 minuten Ingrediënten 1 pond bulk varkensvleesworst 2 el. ongezouten boter 1 grote Spaanse ui 1/4 pond kleine champignons (zoals witte knop) c. wilde rijst 4 c. natriumarm kippenbouillon 2 el. gehakte verse salie 2 laurierblaadjes c. basmati rijst 1/4 c. gehakte verse peterselie zout Versgemalen peper Richtingen- Bak in een grote pan op middelhoog vuur, worst met een houten lepel, tot het bruin en vet is, ongeveer 10 minuten. Breng de worst op een bord met een sleuflepel; opzij zetten. Gooi vet weg en veeg de pan schoon.
- Smelt boter in dezelfde pot op middelhoog vuur. Voeg ui toe en kook tot zacht, ongeveer 10 minuten. Voeg champignons toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 8 minuten. Roer wilde rijst. Voeg bouillon, salie en laurierblaadjes toe. Zet het vuur hoog en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en kook 25 minuten. Roer basmatirijst erdoor, dek af en kook tot beide rijst, ongeveer 20 minuten zacht zijn. Haal van het vuur, gooi laurierblaadjes weg en roer gereserveerde worst, peterselie, 1 1/2 theelepel zout en 1 theelepel peper erdoor.
- Verwarm de oven voor op 350 graden C. Laat het rijstmengsel in de pot rusten terwijl de oven voorverwarmt. Breng over in een beboterde 3-kwart ovenschotel en bak tot heet en bruin aan de bovenkant, ongeveer 20 minuten.
