Bier en gebakken mac n 'cheese zijn een match made in culinaire hemel.
Opbrengsten: 8 porties Voorbereidingstijd: 0 uur 20 minuten Kooktijd: 0 uur 25 minuten Totale tijd: 0 uur 45 minuten Ingrediënten 1 (16-oz.) Verpakking korte pasta 1/4 c. (1/2 stok) ongezouten boter 1 sjalot, gehakte 1 teentje knoflook, gehakte bloem voor alle doeleinden 1/4 theelepel. cayennepeper 1 c. Anker Stoombier 2 c. half en half 2 theel. Dijon-mosterd 8 oz. Havartikaas, geraspt (ongeveer 2 kopjes) 8 oz. extra scherpe Cheddar-kaas, geraspt (ongeveer 2 kopjes), verdeeld Kosher-zout en versgemalen zwarte peper Routebeschrijving- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Drain.
- Verwarm de oven voor op 425 ° F. Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg sjalot en knoflook toe en kook tot ze goudbruin zijn, 2 tot 4 minuten. Klop de bloem en cayennepeper en kook 1 minuut. Klop geleidelijk het bier erbij en kook 1 minuut. Klop half en half en mosterd. Breng aan de kook en kook tot het dik is, 1 tot 2 minuten. Zet het vuur laag en laat sudderen, af en toe kloppen, 5 minuten.
- Haal van het vuur en klop in Havarti en 1 kopje cheddar tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Vouw de pasta erin. Breng het mengsel over in een ovenschaal van 3 liter. Bestrooi met de resterende cheddar. Bak tot goudbruin, 15 tot 20 minuten. Laat 5 minuten staan alvorens te serveren.
