In 1971's Dinner on a Toothpick delen auteurs Josephine Camille en Gail Johnson hun geheim van casual entertainment thuis: een cocktailbuffet gevuld met fingerfood. "Alles wat niet met een duim en maximaal twee vingers kan worden behandeld, is uit!" zij verklaren. Naast het geven van advies over partyhosting, van hoe je gasten kunt laten praten (je stoelen verbergen!) Tot hoe je de kater van morgen vanavond kunt genezen (groenten serveren en de zoete drankjes overslaan), bieden de auteurs 70 voorgerecht-op- a-stick recepten, zoals deze Aziatisch geïnspireerde garnalen spiesjes.
Meer lezen + minder lezen - Cal / Serv: 84 opbrengsten: 12 porties Voorbereidingstijd: 0 uur 10 minuten Totale tijd: 0 uur 30 minuten Ingrediënten 12 houten spiesjes 1/2 c. droge vermout 1/4 c. sojasaus 1/4 c. vers geraspte gember 1 teentje knoflook 36 grote garnalen 2 el. olijfolie gehakte bieslook Routebeschrijving- Week spiesen minstens 30 minuten in water.
- Combineer vermout, sojasaus, gember en knoflook in een kom. Voeg garnalen toe en gooi ze om. Dek af en marineer, 20 minuten tot 1 uur.
- Verwarm de vleeskuikens met een rek 5 tot 6 inch uit de buurt van warmte.
- Laat garnalen en spiesjes uitlekken; gooi de marinade weg. Rijg garnalen op spiesjes en bestrijk ze met olie, gelijkmatig verdelend. Leg op een met folie beklede bakplaat. Rooster, tot het gaar is, 2 tot 3 minuten per kant.
- Serveer bestrooid met bieslook.
