Gebruik cookie cutters om gevormde cookie pops te maken.
Candy melts zijn commercieel bereide zoetwarencoatings die truffels, zelfgemaakte snoepjes versieren - en zelfs koekjespoppen. Ze zijn ontworpen om thuiskokvriendelijk te zijn. Omdat ze zijn gemaakt van cacaopoeder, olie, suiker, melkpoeder en conserveermiddelen, hoeft u geen bakvet of paraffine aan de kom toe te voegen; de candy coating is klaar om te gaan zodra het is gesmolten. Bij het maken van cookie-pops heb je het volgende nodig - een stabiele cookie, goed gesmolten snoep smelt en de mogelijkheid om lang genoeg te wachten tot je heerlijke pops zijn ingesteld voordat je ze proeft.
Koekje
Een recept voor dichte suikerkoekjes of zandkoekjes is ideaal voor koekjes. Kies een koekje dat rechtop staat met een lollystok in het midden. Bereid het koekjesrecept, rol en snijd het deeg volgens de aanwijzingen. Laat je deeg ongeveer ¼ inch dik zodat je een lollystok in een uiteinde kunt steken zonder het deeg te doorbreken. Plaats de stokjes voor het bakken en kook tot de koekjes goudbruin zijn. Koekjes moeten volledig zijn afgekoeld voordat ze worden ondergedompeld.
het smelten
Bereid de snoep smelt in een magnetron, dubbele boiler of slow-cooker. Gebruik voor een groot aantal koekjes een slow-cooker en ten minste 3½ pond snoep smelt op een lage stand. Begin met een pond snoep smelt tegelijkertijd. Roer af en toe de snoepjes en wacht tot ze smelten voordat je nog een pond toevoegt. Plaats in de magnetron 1 pond snoep smelt in een magnetronbestendige kom. Verwarm op 40 procent vermogen of de ontdooi-optie gedurende een minuut. Verwijder het snoep, roer en keer terug naar de magnetron om het in 30 seconden te verwarmen totdat het volledig is gesmolten. Plaats in een dubbele boiler een hittebestendige kom over het water zonder dat de kom het water raakt. Haal de pan uit de brander zodra het water zachtjes kookt en voeg het snoep smelt in de kom. Roer voortdurend tot een glad mengsel.
Dompelen
Houd een koekje bij de stok en dompel het voorzichtig in de voorbereide snoep smelt. Gebruik een lepel om blootgestelde delen van het koekje te bedekken. Verwijder de koekjespop langzaam uit het gesmolten snoep en leg het op een met perkament beklede bakplaat om af te koelen. Als je wilt dat je pops worden versierd met hagelslag, voeg dan een laag toe terwijl de coating nog nat is zodat ze blijven plakken.
Probleemoplossen
Als u merkt dat uw snoep smelt na het smelten een gestreepte of klonterige textuur heeft, heeft u mogelijk water in het mengsel gebracht. Vermijd dit door te beginnen met droog keukengerei en kommen. Verhit altijd op lage temperatuur. Als je gedompelde koekjes een poederachtige afwerking hebben, waren je snoepsmelten te heet. Als uw snoep smelt te dik is tijdens het dippen, dun het dan uit met een ½ theelepel stevig wit plantaardig bakvet voor elke 10 ons snoep smelt.
