Het is geen geheim dat bepaalde smaken sterke herinneringen kunnen oproepen. Of het nu gaat om een favoriet familierecept of herinneringen aan een exotische vakantie, het voedsel dat u consumeert kan meer verzadigen dan alleen een lege maag. Maar ben je ooit gestopt om na te denken over wat echt verschillende soorten voedsel zo herkenbaar maakt? Een nieuwe studie van Priceoconomics, een blog over economie, wil de "bepalende ingrediënten" van de keuken van een cultuur herkennen.
Hoewel het beperken van wat in aanmerking komt als een bepaalde keuken beroemd is, koos Priceoconomics ervoor om dit te doen op basis van de ingrediënten die verschillende geografische plaatsen het meest gebruiken. Door meer dan 13.000 Amerikaanse recepten te bestuderen die al door cultuur waren geëtiketteerd, en vervolgens de meest voorkomende ingrediënten te kiezen, konden de meesterbreinen op de blog identificeren welke het meest opviel. Distinct werd gedefinieerd als gebruikt in een ongewoon hoog tempo, in vergelijking met verschillende culturen.
In Amerika vielen appels op als het meest onderscheidende ingrediënt, dus als je ooit hebt gedacht dat het fruit bijna geruststellend was, ben je niet de enige. En terwijl we ons voorbereiden op het appelplukseizoen dit najaar, kunnen we niet anders dan enthousiast zijn over deze recente onthulling. Het is eigenlijk een excuus om dat extra plakje appeltaart te eten (met een kant van gebakken appels en appelcider natuurlijk).
Opgemerkt moet worden dat hoewel Amerikanen appels meer gebruiken dan mensen in andere landen, het ingrediënt dat het meest in onze recepten te zien was, een opmerkelijk minder gezonde was: boter. Maar nogmaals, boter wordt gebruikt om bepaalde texturen en consistenties te krijgen, terwijl het bij appels draait om de heerlijke volledig Amerikaanse smaak.
Wil je zien hoe onze kookgewoonten oplopen? Hier zijn de meest onderscheidende ingrediënten van enkele van onze andere favoriete keukens:
Amerikaans: Apple
Aziatisch: Sesamolie
Cajun / Creools: Okra
Chinees: Pinda-olie
Frans: Dragon
Grieks: Feta Cheese
Irish : Whisky
Italiaans: Romano Cheese
Mediterraan: Fera-kaas
Mexicaans: Avocado
Southern / Soul Food: Corn Grit
Bekijk de volledige lijst en leer meer over het onderzoek bij Priceconomics .
(h / t drukte)
