Koesteren in de buitenlucht zorgt voor een gezonde eetlust, maar niemand wil tijd besteden aan het meten en mengen van ingrediënten en het wassen van potten en pannen. De oplossing? Droge ingrediënten vooraf meten en mengen in een grote afsluitbare plastic zak waaraan slechts enkele vloeistoffen moeten worden toegevoegd. Snijd een gat in een hoek om een "spuitzak" te maken en pers het beslag op de bakplaat voor gedoe met pannenkoeken.
Lees meer + Lees minder - Cal / Serv: 109 Opbrengsten: 24 Ingrediënten 3/4 c. gedroogde cranberries 2 1/4 c. bloem voor alle doeleinden 3/4 c. karnemelkpoeder 3/4 c. maïsmeel 3 el. suiker 2 theel. zuiveringszout 1 theelepel. bakpoeder 1/4 theelepel. zout 3 grote eieren 2 el. plantaardige olie Richtingen- Maak de pannenkoekenmix: Combineer de veenbessen en 3 eetlepels kokend water in een kleine kom en laat 15 minuten trekken. Giet de veenbessen af en zet apart. Doe de bloem, karnemelk, maïsmeel, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in een grote kom en meng goed. Verhit een grote bakplaat of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de eieren, olie en 2 kopjes water toe aan het bloemmengsel en meng goed om alle klontjes op te nemen.
- Maak de pannenkoeken: Giet 1/4 kopjes beslag op de hete bakplaat om pannenkoeken te vormen. Strooi gevulde veenbessen op het beslag en kook tot het beslag bubbelt en de randen van de pannenkoeken knapperig beginnen te worden. Draai elke pannenkoek om en blijf koken tot beide kanten goudbruin zijn. Herhaal dit totdat alle beslag is gebruikt en serveer onmiddellijk pannenkoeken.
