Deze rijke, romige pudding vraagt om zowel pure chocolade als cacaopoeder. Voor mokka pudding, verwarm melk en steil met 1/2 kop gemalen koffiebonen gedurende 10 minuten. Zeef en ga door met het recept.
Cal / Serv: 320 Opbrengsten: 5 kopjes Totale tijd: 0 uur 25 minuten Ingrediënten 7 oz. donkere chocolade 2 c. volle melk 1 c. zware room 3/4 c. suiker 1/4 c. cacao 1/4 theelepel. zout 1/4 c. maïzena 1/4 c. boter 3/4 theelepel. vanille-extract Richtingen- Hak de chocolade in hele fijne stukjes. Combineer chocolade, 1 3/4 kopjes melk, room, suiker, cacao en zout in een grote steelpan. Roer krachtig met een garde op middelhoog vuur tot het mengsel suddert en glad en dik is. Roer de resterende 1/4 kopje melk en maizena samen en klop het chocolademengsel erdoor. Laat een minuut sudderen, zwaai en schraap langs de zijkanten met een rubberen spatel. Voeg de boter toe en bak nog 1 minuut. Roer de vanille erdoor.
- Serveer pudding op zichzelf of gebruik voor het vullen van de crêpe cake. Koel bewaren in een luchtdichte verpakking met plasticfolie rechtstreeks op het puddingoppervlak gedrukt om te voorkomen dat er een huid ontstaat.
Voedingswaarde-informatie is gebaseerd op een portie van 1/2 kopje.
