Deze geweldige ouderwetse donut-shop confectie is leuk en gemakkelijk om thuis te maken. Donuts met rijke chocolade is versierd met een vlaag van witte hagelslag - combineer met melk voor een heerlijke middagsnack.
Cal / Serv: 440 Opbrengsten: 12 Ingrediënten 1 3/4 c. bloem voor alle doeleinden 1 1/2 c. cakemeel 3/4 c. cacaopoeder 1 theelepel. bakpoeder 1 theelepel. zuiveringszout 3/4 theelepel. zout 1/2 theelepel. kaneel 2 1/2 oz. bitterzoete chocolade 4 oz. bitterzoete chocolade 1 c. suiker 3/4 c. Karnemelk 4 el. ongezouten boter 2 grote eieren 2 grote eierdooiers 2 theel. puur vanille-extract 4 c. plantaardige olie 3 el. zware room 2 el. witte nonpareils richtingen- Maak het deeg: zeef de bloem, cacao, bakpoeder, bakpoeder, zout en kaneel samen in een grote kom, voeg de geraspte chocolade toe en zet opzij. Doe de suiker, karnemelk, boter, eieren, dooiers en vanille samen in een grote kom en klop tot een glad mengsel. Voeg het bloemmengsel geleidelijk toe, al roerend tot de ingrediënten net zijn gecombineerd. Schraap langs de zijkanten van de kom en dek af met plastic folie. Koel minimaal 1 uur of maximaal 6 uur.
- Maak de donuts: Leg het deeg op een royaal met bloem bestoven werkoppervlak. Bestuif het deeg licht met bloem en rol het uit tot ongeveer 1/2 inch dik. Snijd donuts uit met een 3-inch donut-snijder en leg deze op een bakplaat. Verzamel deegresten, reroll en herhaal het snijden van donuts totdat al het deeg is gebruikt. Koel donuts gedurende 30 minuten.
- Bak de donuts: Verhit ongeveer 4 centimeter plantaardige olie in een grote diepe koekenpan met een thermometer op middelhoog vuur tot de olie 365 ° F bereikt. Bak de donuts drie tegelijk - 1 1/2 tot 2 minuten per kant. Verwijder donuts met een sleuf lepel en laat uitlekken op een rooster. Herhaal dit met de resterende donuts.
- Maak het glazuur: plaats de resterende chocolade in een hittebestendige kom en zet opzij. Breng de room in een kleine steelpan aan de kook op middelhoog vuur. Giet over de chocolade, laat 30 seconden zitten en roer tot een gladde massa. Top donuts met chocolade glazuur en bestrooi met nonpareils. Serveer onmiddellijk.
