Een stevige maar ongecompliceerde zomermaaltijd met eenvoudige kookmethoden, weinig apparaten en eenvoudige ingrediënten. Dit gerecht maakt gebruik van verse gember, sinaasappelsap en knoflook om gedurfde Aziatische smaken te bieden aan een gemakkelijk te vinden, snel te grillen rundvlees. De bijbehorende salade bestaat uit gekruide koude noedels en een ruwe hap van knapperige komkommer, rode peper, groene uien en taugé. Met zo'n rustig, gemakkelijk tempo in de keuken is een aangename sfeer tijdens de maaltijd een natuurlijk gevolg.
Lees meer + Lees minder - Cal / Serv: 434 opbrengsten: 6 ingrediënten 1 1/2 pond flank steak 1/2 c. sojasaus met laag natriumgehalte 1/4 c. sinaasappelsap 2 middelgrote teentjes knoflook 3 el. vers geraspte gember 7 oz. rijststokken of angel hair pasta 1 eetl. sesamolie 2 el. chili olie 2 el. rijst-wijnazijn 1 theelepel. bruine suiker 1 el. citroensap 1 theelepel. zout 3 groene uien 1 komkommer 1/2 c. Taugé 1 rode peper 1/2 c. gezouten geroosterde pinda's Routebeschrijving- Maak de marinade:
Roer 1/4 kop sojasaus, jus d'orange, knoflook en 1 eetlepel gember samen in een ondiepe schaal. Leg de biefstuk in de schaal, draai hem om en laat 30 minuten marineren, af en toe draaien. - Maak de noedels:
Breng een grote pot water aan de kook en kook de rijstnoedels gaar - ongeveer 3 minuten. Zeef de noedels en spoel ze af met koud water. Doe in een grote kom en meng met sesamolie. Opzij zetten. Combineer resterende sojasaus, gember, chili-olie, azijn, suiker, citroensap en zout in een kleine kom. Gooi de dressing, groene uien, komkommer en taugé samen met de noedels. Verhit een grill op hoog vuur en grill de rode peper tot deze net gaar is - ongeveer 5 minuten. Snijd de peper in stukken van 1/2 inch en voeg deze en de pinda's toe aan de salade en zet apart. - Grill de biefstuk:
Grill het vlees 8 minuten aan elke kant; overbrengen naar een snijplank. Laat 5 minuten rusten. Snijd dun en serveer met Komkommer-Noedelsalade.
