Serveer Jamaicaanse eikelgarnalen met een bedje rijst.
Jamaicaanse gemarineerde kruiden hebben een hete, kruidige smaak. De smaak voegt beet toe aan een aantal voedingsmiddelen, waaronder garnalen, andere schelpdieren, kip en vis. Het bevat een verscheidenheid aan ingrediënten, met name piment en chili. Winkels verkopen het meestal als Jamaicaanse of Caribische eikelkruid. Je kunt een marinade maken met de kruiden om rauwe garnalen te bedekken en in de oven bakken om de schelpdieren met pittige smaken te laten doordringen. Je kunt ook de gekookte garnalen aan een salade toevoegen of op spiesjes zetten om kabobs te maken.
Dingen die je nodig hebt
- 32 garnalen
- Papieren handdoeken
- 2 eetlepels. tomatenpuree
- 1/2 theelepel. extra vergine olijfolie
- 1 1/2 theelepel. water
- Kleine kom
- Lepel
- 1/2 theelepel. fijngehakte knoflook
- 2 eetlepels. koriander
- 1 theelepel. suiker
- 1 1/2 theelepel. Jamaicaanse eikel kruiden
- Koekenpan
Spoel de gepelde en ontdooide garnalen onder koud stromend water. Dep de garnalen na het spoelen droog met keukenpapier.
Meng de tomatenpuree, olijfolie en water in een kleine kom. Voeg de gehakte knoflook, koriander, suiker en Jamaicaanse jerkkruiden toe aan het mengsel.
Week de garnalen in de marinade. Plaats de garnalen in de koelkast terwijl de oven voorverwarmt.
Verwarm de oven tot 325 graden Fahrenheit.
Leg de garnalen in een enkele laag in een bakvorm.
Bak de garnalen 15 tot 20 minuten of tot de garnalen goed gaar zijn. Garnalen zien er ondoorzichtig en lichtroze uit in plaats van doorschijnend.
Haal de garnalen uit de oven. Serveer de garnalen onmiddellijk.
Tips & waarschuwingen
- Trek het hoofd en de poten van de garnalen als deze intact blijven. Houd de garnalen zo vast dat de onderkant naar u toe is gericht en plaats een duim aan elke kant van de garnaal. Pel de zijkanten van de garnalenschil en gooi deze weg.
- Verwijder de ader door de achterkant met een scherp mes in plakjes te snijden om de ader bloot te leggen. Verwijder de ader met een tandenstoker of uw vingers en gooi deze weg.
- Koop Jamaicaanse eikelkruiden bij speciaalzaken of gourmetwinkels als u het niet kunt vinden in uw plaatselijke supermarkt.
- Was uw handen na het hanteren van rauwe garnalen om een door voedsel overgedragen ziekte te voorkomen.
