Breng een borst op smaak met je favoriete smaken.
Een borst is een stuk rundvlees uit de borst van een koe en wordt meestal gebruikt om corned beef of pastrami te maken. De rundergehakt zonder been is mager, maar kan soms lagen vet bevatten. De snit bevat ook een grote hoeveelheid bindweefsel, wat het moeilijk kan maken. U kunt het borststuk mals maken door het goed te koken. De borst in vloeistof stoven voegt vocht aan het vlees toe, waardoor het sappig en smaakvol wordt.
Dingen die je nodig hebt
- 5 pond runderborst
- Droge kruiden, zoals zout, peper en knoflookpoeder
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 kopjes runderbouillon
- 1 kopje water
- 1 kopje witte wijn
- Kleine braadslede met nauwsluitend deksel
- Serveerschaal
Verwarm je oven voor op 300 graden Fahrenheit; Door de borst langdurig op lage temperatuur te braden, wordt het vlees malser. Werk met je handen droog wrijven met je favoriete smaakmakers, zoals zout, peper, knoflookpoeder en gedroogde rozemarijn.
Verwarm de olijfolie in een kleine braadpan op een fornuis op middelhoog vuur. Plaats de borst in de pan en kook het gedurende acht minuten, draai het regelmatig, tot het aan elke kant bruin is.
Giet de runderbouillon, het water en de witte wijn in de braadslee. Zet het vuur op "hoog" en breng de vloeistof aan de kook.
Bedek de pan met een goed passend deksel. Plaats de pan op het middelste rooster van de oven en braad het borststuk drie uur, of tot het zacht en sappig is.
Plaats het borststuk op een serveerschaal en laat het 10 minuten rusten voordat u het snijdt.
Tips & waarschuwingen
- De borst zou een interne temperatuur van 160 graden Fahrenheit moeten bereiken wanneer gecontroleerd met een instant-read voedselthermometer.
