Eye of the round kan een verscheidenheid aan steakgerechten bevatten.
Het oog van de ronde is een veelzijdig en smaakvol vlees zonder been dat uit de achterkant van het achterbeen van een koe komt. Het lijkt een beetje op ossenhaas, maar is slanker en taaier. Je kunt het bereiden als een volledig gebraad of in reepjes snijden. Omdat de steaks relatief klein en mager zijn, gebruiken veel mensen ze voor stoofpot en andere combinatie gerechten. Ze zijn ook goed gestoofd, maar vereisen mals maken. Afhankelijk van hoe dun je ze snijdt, kun je ze ook op sandwiches leggen. Je kunt een voorgesneden stuk oog van de ronde steaks kopen of ze zelf uit een braadstuk snijden.
Dingen die je nodig hebt
- Oog van de ronde biefstuk recept
- Scherp mes
Selecteer een oog van het recept van de ronde steak om te bepalen hoe dun u het vlees moet snijden.
Controleer of je mes scherp genoeg is om door een relatief harde snee vlees te snijden. Als je dunne plakjes snijdt, heb je misschien de voorkeur aan een elektrisch mes om het proces gemakkelijker en sneller te maken.
Snijd het vlees over of tegen het graan in steaks van de gewenste dikte, houd het met één hand op een snijplank en houd het mes in de andere hand. Snijd voor de veiligheid een biefstuk tegelijk in een neerwaartse beweging.
Tips & waarschuwingen
- Wees altijd voorzichtig en gebruik uw gezond verstand als u een scherp mes gebruikt. Als u een elektrisch mes gebruikt, volgt u de instructies van de fabrikant.
