Zelfs zonder zure room kunnen kaasachtige aardappelen rijk en lekker zijn.
Het is soms moeilijk te zeggen of het collectieve gejuich dat losbarst wanneer je een familiebijeenkomst betreedt, wordt veroorzaakt door je aankomst - of het zicht op de kaasachtige aardappelschotel die je vasthoudt. Maar maakt het echt uit? Hoewel dit populaire gerecht op een dag de groene bonenovenschotel als de meest alomtegenwoordige kan onttronen, houdt niet iedereen van de twee kopjes zure room die nodig is voor de meeste kookmethoden of kan ze dit fysiek verdragen. Als je de zure room in je kaasachtige ovenschotel wilt vervangen door iets anders, verander het dan in een gezelschapsspel en kijk of iemand het geheime ingrediënt kan raden.
Dingen die je nodig hebt
- Gewone yoghurt
- Zware room
- Karnemelk
- Kom
- Plasticfolie
- Citroensap of azijn
- Maatbeker van glas
- Volle melk
- Verdampte melk
- Boter
- Kwark
- vergiet
- Mayonaise
- Zware room
- Blender of garde
Vervang de zure room door een gelijke hoeveelheid gewone yoghurt, die de smaak en de textuur van zure room bijna zal repliceren. U kunt ook 1 ½ kopje yoghurt mengen met ½ kopje gesmolten boter om het vet (en smaakgehalte) te verhogen.
Vervang de zure room door creme fraiche, een Franse room die romiger, rijker en veel milder is dan zure room. Je kunt creme fraiche in sommige winkels kopen, maar het is voordeliger - en leuker - om het thuis te maken. Om 2 kopjes te maken, combineer 1 pint zware room met 2 eetlepels gekweekte karnemelk in een kom. Roer de twee ingrediënten en dek af met plastic folie. Laat het mengsel 12 tot 24 uur bij kamertemperatuur staan, gedurende welke tijd het goed zal verdikken. Bewaar na deze tijd de creme fraiche in de koelkast, waar deze blijft indikken.
Gebruik melk als basis om zure room te vervangen. Giet 2 eetlepels citroensap in een glazen maatbeker; vul het af met voldoende volle melk of verdampte melk om 2 kopjes te maken en roer. Of combineer 1 ½ kopje karnemelk met ½ kopje gesmolten boter.
Ruil zure room in voor cottage cheese, maar kook het een beetje voordat je het aan je kaasachtige aardappelen toevoegt. Giet de kaas eerst af, plaats hem in een kom en klop hem met een handmixer tot je hem zo glad mogelijk krijgt. Voeg ook 2 eetlepels citroensap toe aan het mengsel.
Breng mayonaise in de vouw - letterlijk - door gelijke hoeveelheden zware room, yoghurt en mayonaise te combineren. Gebruik een blender of klop de ingrediënten met de hand.
