Veel recepten, zoals Mexicaanse enchiladas, vragen om geraspte kip. De beste kookmethoden voor het bereiken van de juiste textuur zijn grillen of koken. Welke methode u kiest, is afhankelijk van het recept en de apparatuur die u hebt. Als de kip in een hartige saus wordt gesmeerd, is koken een prima optie. Als de kip een eigen smaak moet hebben, moet je deze marineren en grillen.
Dingen die je nodig hebt
- Rauwe kipfilet zonder been, zonder vel
- Vleeshamer
- Barbecue of grote kookpot
- vorken
Bereid de kipfilets door ze plat te stampen. Als je grilt, kun je de kip 's nachts marineren in de marineren waar het recept om vraagt. Als je ervoor kiest om de kip niet te marineren, spritz dan olijfolie aan beide kanten en voeg een beetje zout en peper toe voordat je grilt. Als je de kipfilets kookt, is het niet nodig om kruiden toe te voegen.
Grill of kook de kipfilets. Als je barbecuet, verwarm je de grill tot 450 tot 500 graden Fahrenheit. Grill de kipfilets ongeveer 4 tot 5 minuten aan elke kant, totdat het vlees niet langer roze is in het midden. Als je kookt, breng dan een grote pan water aan de kook en voeg dan de kipfilets toe. Kook de kip volledig gaar, ongeveer 20 minuten. Zorg ervoor dat er geen roze is. Laat het niet te gaar worden, anders is het rubberachtig.
Laat de kip ongeveer 5 tot 10 minuten afkoelen. Leg de kip op een bord en houd de kipfilet vast met één vork. Gebruik een tweede vork om aan de kip te trekken en deze zal in kleine stukjes scheuren.
Zodra je de kip hebt versnipperd, kun je deze aan je recept toevoegen. Als het niet onmiddellijk wordt gekookt, moet het worden gekoeld om bederf te voorkomen.
Tips & waarschuwingen
- Zorg ervoor dat de kip volledig zonder roze is gekookt en gebruik vleesthermometer om te verifiëren
- Kook de borsten niet te gaar. Vergeet niet dat je de kip extra tijd kookt zodra deze aan het recept is toegevoegd. Dus kook het alleen volledig als u het op zichzelf gebruikt; als het in een koekenpan of de oven gaat, kook het dan tot het nauwelijks klaar is. Gebruik een vleesthermometer om je gaarheid te meten.
