Het selecteren van de meest verse, molligste maïskolven die beschikbaar zijn en ervoor zorgen dat ze een opvallende kwast van zijde aan de bovenkant hebben, zorgt voor de beste smaak en gemakkelijker schokken, omdat de kwast is wat je moet pakken om de meeste maïszijden te verwijderen. Schenk mais op de traditionele manier als je het op de grill, in de oven of op het fornuis wilt bereiden. Als u de voorkeur geeft aan snel in de magnetron gebakken maïs, is de kafvrije methode de snelste manier om alle haren te verwijderen.
Dingen die je nodig hebt
- Magnetronbestendige plaat
- Scherp mes
- Pannenlap
Traditionele methode
Stap 1
Pak de maïskolf bij het steeluiteinde. Verwijder de buitenste groene bladeren, trek ze naar de stengel en breek ze af. Laat de dunne binnenste bladeren op hun plaats.
Stap 2
Open de bovenkant van de binnenste bladeren met je vingers en onthul de maïskorrels eronder. Trek de binnenste bladeren aan één kant ongeveer 2, 5 cm uit elkaar zodat er vier of vijf rijen korrels verschijnen.
Stap 3
Pak de bovenkant van de bladeren samen met de kwast. Trek de bladeren in een snelle, soepele beweging naar beneden naar de stengel.
Stap 4
Breek de bladeren en zijde aan het steeluiteinde af. Gooi de bladeren weg.
Stap 5
Laat je vingers of een groenteborstel van de punt naar de stengel lopen om de resterende zijde los te maken en te verwijderen. Werk rond de hele kolf totdat de meeste zijde is verwijderd.
Magnetron methode
Stap 1
Leg de maïs in de schil op een magnetronbestendig bord. Magnetron op hoog gedurende drie minuten voor elke twee korenaren.
Stap 2
Haal de maïs uit de magnetron en plaats de oren op een bord met een tang. Snijd 1 inch van het steeluiteinde van elk oor af met een scherp mes.
Andere mensen lezen
Hoe verse maïskolven op de kookplaat te koken
Hoe maïs te wassen
Hoe verse maïskolven op de kookplaat te kokenStap 3
Houd de maïs bij het uiteinde van de kwast en gebruik een pannenlap om brandwonden te voorkomen. Knijp in de bovenkant zodat de maïs uit de schil glijdt. De zijde blijft bij de bladeren, dus er is geen verdere verwijdering van zijde nodig.
