Bieten zijn berucht om het kleuren van handen en ander voedsel.
Je hebt misschien grimassen gehad bij de gedachte om als kind bieten te eten, maar als je het goed voorbereid en geroosterd hebt, merk je misschien dat je om seconden vraagt. Deze diepe, pruimkleurige groente is een van de meest voedzame groenten die je ooit zult eten. Bieten, die vetarm zijn, bevatten grote hoeveelheden voedingsstoffen zoals ijzer, kalium, vezels en vitamine A en C. Ze zijn ook een goede bron van complexe koolhydraten en antioxidanten. De aardse smaak van bieten kan sommigen onaangenaam zijn, maar het roosteren van de bieten brengt zijn natuurlijke zoetheid naar voren als het goed is gedaan.
Dingen die je nodig hebt
- 2 pond middelgrote bieten
- Olijfolie
- Kosjer zout, naar smaak
Verwarm de oven voor op 375 graden F.
Snijd de bovenkant van de beats en de staarten af en schrob grondig onder warm water met een groenteborstel.
Wrijf olijfolie royaal over elke biet.
Plaats de bieten in het midden van een groot vel aluminiumfolie
Strooi zout en peper over de bieten, naar smaak.
Vouw de hoeken van de aluminiumfolie omhoog om de bieten te bedekken. Gebruik indien nodig een tweede vel aluminiumfolie om een etui te maken.
Plaats het aluminium zakje bieten in de oven en braad ze 1 tot 2 uur, afhankelijk van de grootte van de bieten. Controleer de bieten elke 15 minuten na 1 uur door een vork in de bieten te steken. Wanneer de vork gemakkelijk door de zachte bieten dringt, zijn ze klaar.
Andere mensen lezen
Hoe rauwe hazelnoten te bereiden
Bieten roosteren voor inblikken of invriezen
Bieten roosteren voor inblikken of invriezenHaal de bieten uit de oven en laat afkoelen voordat je de buitenste schil pelt.
Hak de bieten in hapklare stukjes en serveer. Voeg extra kruiden of dressings toe als je wilt.
Tips & waarschuwingen
- Optionele toevoegingen aan de smaak van de bieten zijn gezoete balsamico-azijn, bruine suiker en sinaasappelsap.
- Je kunt de bieten ook in folie op een hete grill uit de buurt van het vuur roosteren.
