Zeef de zaden en de schil van tomaten voor zijdezachte sauzen en purees.
Tomaten zaaien kan een zware taak zijn zonder de juiste apparatuur. Een voedselmolen of vergiet verplettert niet alleen het fruit, maar scheidt ook de schil en het zaad, wat resulteert in een soepele tomatenpuree. Voordat je de zaadjes eruit haalt, kook je de tomaten zodat ze zacht genoeg zijn om door de roosters in de voedselmolen te gaan zonder ze te verstoppen. Als je tijd nodig hebt, kies dan voor tomaten in blik. Bewaar overgebleven zaden voor toekomstige aanplant of gooi ze weg. Zoek naar voedselmolens in winkels die keukenbenodigdheden verkopen.
Dingen die je nodig hebt
- Tomaten in blik of vers
- Pan
- Voedselmolen of vergiet
- Kom
Snijd de tomaten in vieren en doe ze in een pan.
Giet water over de tomaten om ze net te bedekken.
Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook.
Zet het vuur laag tot middelhoog en laat de tomaten zachtjes koken.
Zet de voedselmolen of het vergiet op een kom.
Giet de gekookte tomaten in de voedselmolen of vergiet 1 kopje per keer.
Draai de hendel van de voedselmolen met de klok mee om de tomaten te zeven. Druk de gekookte tomaten met de achterkant van een kooklepel door de gaten in een vergiet en laat een gladde, pitloze puree in de kom.
