Close-up van rechte drank in glas
Likeuren en likeuren zijn "kussende neven" met hetzelfde kerningrediënt: alcohol. De termen zijn niet uitwisselbaar omdat elk zijn eigen kenmerken heeft. Hoewel ze hetzelfde bereik van alcohol kunnen hebben, zijn likeuren veel zoeter en worden ze soms verdikt met room.
Onderscheidende factoren
Basislikeuren, waaronder whisky, wodka, rum, bourbon en brandewijn worden gemaakt van verschillende soorten granen en planten. Op zijn beurt worden deze likeuren gebruikt bij het maken van de gezoete dranken die likeuren worden genoemd. Brandewijn wordt vaker gebruikt dan anderen. Hoewel suiker betrokken is bij het proces van het maken van de oorspronkelijke vloeistof, dissipeert het na het gistingsproces. Anderzijds worden likeuren specifiek gemaakt door toevoeging van verschillende suikers, evenals oliën, kruiden, noten, fruit, bloemen, chocolaatjes of smaken. Alcoholgehalte is meestal lager voor likeuren, maar niet altijd. Likeuren hebben een gemiddeld bereik van ongeveer 15 procent tot 30 procent alcohol per volume, maar sommige bereiken wel 60 procent alcohol per volume.
Hybride likeuren
Verwarring treedt vaak op wanneer basische drankproducenten een gearomatiseerde versie van een klassieke alcoholische drank vrijgeven, vaak infusievloeistoffen genoemd. Voorbeelden hiervan zijn gekruide rum, tequila honing en wodka met fruitsmaak. Hoewel deze uitlopers zoeter kunnen zijn dan hun originele versies, zijn ze nog ver verwijderd van de zoete en dikke kenmerken van een typische likeur.
