Marineren van vlees in een mild zure vloeistof, zoals karnemelk, maakt het vlees niet alleen mals, maar verbetert ook de smaak.
Cal / Serv: 200 opbrengsten: 12 ingrediënten 1 1/2 c. Karnemelk 3 teentje knoflook 2 el. Gehakte verse munt 1 el. gehakte verse peterselieblaadjes 1 theelepel. gemalen komijn 1/2 theelepel. zout 1/4 theelepel. gemalen zwarte peper 1 lb. stoofvlees zonder lamsvlees 1 grote rode ui 1 grote rode of gele paprika 2 grote citroenen Routebeschrijving- Marineer het lam: combineer karnemelk, knoflook, munt, peterselie, komijn, zout en peper in een grote afsluitbare plastic zak. Meng goed. Leg de stukjes lamsvlees in de zak en sluit goed af. Koel 4 tot 24 uur, af en toe draaien.
- Monteer en grill de kebabs: Verwarm de grill 15 minuten voor. Op 12 spiesen, wissel lam, ui, peper en citroen af en bestrijk spiesvlees met de gereserveerde marinade. Grill elke kebab 8 minuten aan elke kant. Dien warm op een bed van couscous of rijst, indien gewenst.
