Het zoete en zoute glazuur compenseert de zoetheid van de groenten voor een perfect bijgerecht.
Cal / Serv: 91 Opbrengsten: 8 porties Voorbereidingstijd: 0 uur 15 minuten Totale tijd: 0 uur 25 minuten Ingrediënten 3 el. boter 1 pond cipollini of pareluitjes 1/2 pond baby wortelen 1 1/2 eetl. bruine suiker 2 theel. droge mosterd 1 theelepel. zout 1/2 c. witte wijn Versgemalen peper Routebeschrijving- Smelt 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien toe en bak ze tot ze rondom bruin zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg wortelen en 1/2 kop water toe; sudderen tot vloeistof bijna volledig is verdampt en wortels knapperig zijn, ongeveer 8 minuten. Roer bruine suiker, mosterd en zout erdoor.
- Voeg wijn toe en roer, schraap de bodem van de pan. Zet het vuur hoog en kook 5 minuten nog snel. Haal van het vuur en roer de resterende boter erdoor. Breng op smaak met peper.
