"De traditie van het zondagsfeest bereikt meer dan alleen ons voeden", schrijft John Besh. "Het voedt ons." Breng deze week deze week naar je keuken met dit geroosterde hamrecept, gesmoord in bruine suiker, boter, exotische kruiden en pecannoten. Dit stevige hoofdgerecht past perfect bij onze sugar snapserwtensalade met pecannoten, olijfolie-geroosterde bloemkool, zoete maïspudding en bosbessenschoenmaker.
Lees meer + Lees minder - Opbrengsten: 12 Voorbereidingstijd: 0 uur 15 minuten Kooktijd: 2 uur 15 minuten Totale tijd: 2 uur 30 minuten Ingrediënten 1 c. bruine suiker 1/4 c. fijngehakte pecannoten 2 el. ongezouten boter 1 el. Chinees vijfkruidenpoeder 1 gekookte ham van goede kwaliteit 2 middelgrote uien Routebeschrijving- Verwarm de oven voor op 350 graden C. Meng bruine suiker, pecannoten, boter en vijfkruidenpoeder in een kleine kom om een fijn, kruimelig mengsel te maken. Wrijf het mengsel met je handen op de ham.
- Strooi de uien op de bodem van een zware braadpan; voeg vervolgens 2 kopjes water toe. Leg de ham op het bed van de uien en braad tot het glazuur glinsterend en diepbruin is, 1 uur 40 minuten tot 2 uur, waarbij u af en toe controleert of het water niet is verdampt (voeg zo nodig 1/4 tot 1/2 kop toe).
- Plak ham en top met pannensappen, inclusief uien. Als de saus te dun is, giet de vloeistof in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur en verminder tot de gewenste consistentie is bereikt.
