Pennsylvania "Dirt" Pie

Mijn regionale interpretatie van de klassieke Mud Pie van Mississippi bevat minder vet dan het origineel, omdat bevroren yoghurt en chocoladesorbet wordt vervangen door ijs.

Cal / Serv: 400 opbrengsten: 10 ingrediënten Chocoladekorst: 2 oz. halfzoete chocolade 2 el. boter 1 1/2 c. kruimels van chocoladekoekjes Topping: c. zware room 2 oz. halfzoete chocolade 3 el. lichte glucosestroop 1/2 theelepel. vanille-extract Vulling: 2 pt. vanille magere yoghurt 3 eetlepels. chocoladekoekkruimels 2 pt. chocoladesorbet of bevroren magere yoghurt met chocolade

1. Bereid Chocoladekorst : Smelt chocolade en boter in een zware pan van 1 liter op een laag vuur of in een magnetronbestendige kom in de magnetron; roer de chocoladekruimels goed door elkaar. Druk het kruimelmengsel stevig in de bodem en zijkant van een ingevette 9-inch taartplaat, waardoor een verhoogde rand rond de rand van de plaat ontstaat. Vries korst 10 minuten in.
2. Bereid ondertussen de Topping : in een zware 1-liter pan op een laag vuur of magnetronbestendige kom in de magnetron, verwarm room, chocolade en maïssiroop tot de chocolade smelt, roer tot een gladde massa. Roer de vanille erdoor en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur.
3. Bereid het vullen voor : Zacht vanille bevroren yoghurt bij kamertemperatuur 15 minuten. Schep met een kleine ijsschep ongeveer 3/4 pint vanille-bevroren yoghurt in 5 ballen en leg op een bord. Leg de ballen in de vriezer om uit te harden. Schep resterende vanille-bevroren yoghurt in kleine klodders in chocoladekorst; verspreid naar een gelijkmatige laag. Bestrooi met 2 eetlepels chocoladekruimels; bevriezing taart 15 minuten.
4. Laat ondertussen chocoladesorbet gedurende 15 minuten zacht worden bij kamertemperatuur. Haal de taart uit de vriezer. Schep ongeveer 1/2 pint chocoladesorbet in kleine klodders over de vanillelaag in taart, gelijkmatig verspreid. Bestrooi met 2 eetlepels kruimels. Schep de resterende 1 1/2 pinten chocoladesorbet in ballen rond de bovenkant van de taart. Leg vanille-bevroren yoghurtballen in het midden van de taart. Bedek de taart met plasticfolie en bevries 15 minuten.
5. Besprenkel 2 of 3 eetlepels gekoeld Topping over taart en bestrooi met de resterende 1 eetlepel kruimels. Bedek de taart losjes met plasticfolie en vries tot het stevig is - 4 uur of een nacht. Dek af en zet de resterende topping in de koelkast.
6. Laat de taart 15 minuten staan ​​om hem gemakkelijker te kunnen snijden. Ondertussen, magnetron overgebleven Topping of opnieuw opwarmen in kleine steelpan net tot opschepbaar. Snijd de taart in partjes en serveer met de resterende Topping.