Voor een variatie van dit verrukkelijke dessert: bak, in twee porties, in een 5-kops Bundt pan bedekt met bakspray 35 tot 40 minuten. Maakt 2 bundels.
Opbrengsten: 12 porties Totale tijd: 2 uur 10 minuten IngrediëntenAnti-aanbak bakspray, voor pan
1 1/2 c.ongezouten gepelde pistachenoten
2 c.kristalsuiker, verdeeld
2 c.bloem voor alle doeleinden, afgestreken en geëgaliseerd
1 eetl.bakpoeder
1/2 theelepel.koosjer zout
1 c.(2 stokjes) ongezouten boter, bij kamertemperatuur
4grote eieren, op kamertemperatuur
1 eetl.oranjebloesem extract
1 c.melk, op kamertemperatuur
Suiker van banketbakkers, om af te stoffen
Gekonfijte sinaasappelschil, voor garnering
Routebeschrijving- Verwarm de oven voor op 350 ° F met het rek in de middelste stand. Bekleed een Bundt-pan van 10 tot 12 kopjes met bakspray.
- Pulse pistachenoten en 1/4 kopje kristalsuiker in een keukenmachine tot fijngemalen, 10 tot 12 keer. Voeg bloem, bakpoeder en zout en puls toe om te combineren, 8 tot 10 keer.
- Klop boter met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot licht en luchtig, 2 tot 4 minuten. Voeg, terwijl de machine draait, de resterende 1 3/4 kop kristalsuiker toe, in een langzame stroom, en sla tot licht en luchtig, 4 tot 6 minuten. Voeg eieren toe, een voor een, kloppend om na elke toevoeging op te nemen. Klop het oranjebloesem extract op. Verlaag de mixersnelheid naar laag en sla af in bloemmengsel en melk afwisselend, beginnend en eindigend met bloemmengsel, net tot opgenomen. Overbrengen naar voorbereide pan en gladde bovenkant.
- Bak tot een tandenstoker in het midden gestoken er schoon uitkomt, 45 tot 55 minuten. Laat 15 minuten afkoelen in een pan op een rooster en keer vervolgens af op een rooster om af te koelen. Bestuif met banketbakkerssuiker en garneer met gekonfijte sinaasappelschil.
