Vijgen groeien tot een gemiddelde hoogte van 10 tot 20 voet, hoewel ze gemakkelijk kleiner kunnen worden gehouden.
Vijgen (Ficus carica) zijn een populaire vrucht voor thuisboomgaarden omdat ze toleranter zijn voor ongunstige omstandigheden dan de meeste veel voorkomende fruitbomen. Ze kunnen worden gekweekt in de planthardheidszones 7 tot 11 van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, hoewel veel tuiniers ook vijgen in containers telen en ze in de winter binnen brengen. Vijgen zijn gemakkelijker dan de meeste fruitbomen om te vermeerderen, maar ze hebben een ongebruikelijke benadering van bloei, bestuiving en zaadvorming die varieert afhankelijk van de variëteit.
Bestuiving
Vijgen vereisen gespecialiseerde bestuiving door vijgenwespen om zaad te produceren. De bloemen zijn eigenlijk in het vruchtvlees van wat onrijpe vruchten lijkt te zijn, maar is eigenlijk als een bloem die binnenstebuiten is gekeerd. Een klein gaatje aan de basis laat de wesp binnenkomen en de bloemen van vrouwelijke bomen bevruchten met stuifmeel van mannelijke bomen. De fruitachtige bloemen van mannelijke bomen, capri-vijgen genoemd, vallen af nadat ze hun stuifmeel hebben losgelaten. Als ze met succes worden bestoven, worden de bloemen van vrouwelijke bomen groter en worden ze zachte en heerlijke rijpe vijgen.
Verse vijgen
Niet alle vijgen hebben deze gespecialiseerde bestuiving nodig om rijp fruit te vormen. De meeste verse vijgen gekocht in winkels of geproduceerd door achtertuinboomgaarden zijn nooit bestoven en hebben geen levensvatbare zaden. Dit zijn vijgenrassen die zijn geselecteerd op hun vermogen om rijp fruit te ontwikkelen zonder bestuiving. In dit geval groeit de ongewone vijgenbloem uit tot een vlezige vrucht zonder de hulp van bestuivende wespen.
Gedroogde vijgen
De meeste gedroogde vijgen in supermarkten zijn variëteiten van de "Smyrna" -fig. Dit soort vijgen vereist bestuiving door vijgenwespen, die niet inheems zijn in Noord-Amerika. Commerciële boomgaarden introduceren de wesp om hun bomen te bestuiven, maar omdat de praktijk gespecialiseerde kennis en benodigdheden vereist, wordt dit zelden gedaan door hoveniers. Het fruit van bestoven "Smyrna" vijgen wordt gebruikt voor het drogen vanwege het hoge suikergehalte en de knapperige textuur die door de zaden wordt gegeven.
Voortplanting
Vruchtvijgen worden vermeerderd door stekken, of het nu gaat om bestoven variëteiten die levensvatbare zaden bevatten of het zaadloze type. Deze methode van klonale propagatie zorgt ervoor dat een nieuwe boom wordt geproduceerd met dezelfde vruchtkwaliteiten als de ouder. Het gebruik van een afzonderlijke onderstam is niet vereist, zoals gebruikelijk is bij andere fruitbomen.
