Dit recept maakt zowel een gelaagde laagcake als de eenvoudige pompoencake die hier wordt afgebeeld. Om Golden Pumpkin Cake te maken, volg je de eenvoudige variatiestappen onder het recept in de sectie Tips.
Cal / Serv: 315 Opbrengst: 10 Totale tijd: 0 uur 30 minuten Ingrediënten 1 doos chocoladetaartmix (zoals Duncan Hines Moist Deluxe Devil's Food Mix) 2 theel. pompoentaart kruiden c. pompoen 1/4 c. ongezouten boter 3 grote eieren 1 c. fijngemalen pecannoten Routebeschrijving- Verwarm de oven tot 350 graden F.
- Licht boter en bloem ofwel een 10-cup Great Pumpkin Pan (verkrijgbaar bij Williams-Sonoma; williamssonoma.com) of 3 ronde cakevormen - 6, 8 en 10 inch. (Als u de gelaagde cake maakt, moet u ook het recept verdubbelen.) Zorg ervoor dat alle spleten en hoeken worden bedekt.
- Doe alle ingrediënten plus 3/4 kop water in een grote mengkom en klop, met behulp van een mixer op middelhoge snelheid, tot het beslag glad is.
- Vul de cakevorm (en). (Voor Great Pumpkin Pan, verdeel het beslag gelijkmatig over de twee helften; verdeel het beslag voor ronde cakevormen gelijkmatig.) Bak tot een spies in het midden wordt schoongemaakt - ongeveer 35 minuten voor de pompoentaarten; 25 minuten voor de 6-inch, 30 minuten voor de 8-inch en 35 minuten voor de 10-inch lagen van de gelaagde cake. Koel volledig op een rooster voordat u het glazuur of decoreert.
- Snijd de helften van de pompoencake bij elkaar voordat ze op elkaar worden gestapeld om de pompoenvormige cake te vormen. Stapel lagen op, verspreid het glazuur tussen de lagen. Om de hierboven beschreven eenvoudige glazuur te maken, klop je 1 kopje banketbakkerssuiker met 2 tot 3 eetlepels citroensap tot het de consistentie van melasse is. Besprenkel met cake.
Tips & Technieken
Om Golden Pumpkin Cake met honing en kruidenbotercrème te maken: Vervang Duncan Hines Moist Deluxe Butter Recept Golden Mix voor de chocoladetaartmix. Verlaag het water dat aan het beslag is toegevoegd tot 2/3 kopje. Bak 35 minuten in twee 9-inch broodpannen.
