Geschroeide Worst met Kool en Roze Dame Apples

Dit snelle en gemakkelijke worstdiner krijgt zijn smaak van verse Pink Lady-appels en een flinke scheut appelcider.

olijfolie

kleine zoete Italiaanse worst links (ongeveer 1 1/2 pond totaal)

Pink Lady appels, gehalveerd

rode ui, gesneden

hoofd rode kool, in plakjes van 1/2-inch dik gesneden

Kosjer zout

vers gemalen zwarte peper

verse appelcider

verse ciderazijn

1. Verhit de olie in een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg worst toe en kook, af en toe draaien, tot goudbruin, 6 tot 8 minuten; overbrengen op een bord.

2. Zet het vuur lager en voeg appels toe, met de snijkanten naar beneden. Strooi ui en kool rond appels. Breng op smaak met zout en peper. Bak af en toe de ui, tot de appels goudbruin zijn, 3 tot 4 minuten.

3. Draai appels om. Doe de worst terug in de koekenpan, genesteld tussen groenten. Voeg cider en azijn toe. Sudderen, af en toe draaien en draaien, totdat de worsten gaar zijn en de appels zacht zijn, 18 tot 20 minuten.

Hulpmiddelen die u nodig hebt: gietijzeren koekepan ($ 25, amazon.com)

Gebruik bij het koken stevige appelrassen zoals Pink Lady of Gala die goed tegen hitte kunnen. Vermijd Red Delicious en Gold Delicious - ze kunnen papperig worden.