Probeer ook onze pittige voetzoekersaus met gegrilde garnalen of kip.
Cal / Serv: 147 Opbrengst: 12 Ingrediënten Voetzoekersaus: 1/4 c. vers limoensap 1/4 c. ahornsiroop 2 el. ketchup 2 el. olijfolie 2 el. sojasaus 4 teentje knoflook 1 theelepel. gemalen rode pepervlokken 1/2 theelepel. gemalen zwarte peper 1/2 theelepel. geraspte limoenschil 1/2 theelepel. zout Kleine hete pepers (optioneel) Kabobs: 1 1/4 lb. runderlende zonder been of entrecote 3 middelgrote uien 2 middelgrote gele pompoen 2 middelgrote courgette 1 grote rode peper 12 8-inch houten spiesjes Takje tijm (optioneel) Klein heet pepers (optioneel) Routebeschrijving- Bereid Voetzoekersaus: Klop in een middelgrote kom limoensap, ahornsiroop, ketchup, olijfolie, sojasaus, knoflook, gemalen rode pepervlokken, zwarte peper, limoenschil en zout. Maakt ongeveer 1 kop. Opzij zetten.
- Bereid Kabobs: Schik op een spies willekeurig 2 stukken in blokjes gesneden biefstuk en één stuk elk van ui, gele pompoen, courgette en rode peper. Herhaal dit om nog 11 kabobs te maken. Plaats kabobs in grote ovenschaal.
- Giet 3/4 kop Firecracker Sauce over kabobs in ovenschaal. Reserveer 1/4 kopje om de kabobs te borstelen terwijl ze koken. Laat kabobs 15 minuten staan.
- Verhit grill tot middelhoog vuur. Grill kabbelt ongeveer 5 cm boven de warmtebron gedurende 5 minuten, draait regelmatig. Borstel kabobs met gereserveerde voetzoekersaus. Bak 5 tot 7 minuten langer of tot de gewenste gaarheid is bereikt.
