Gesmoord op gegrilde baby-rugribben, is dit Cheerwine-glazuur goed voor de vingers. Beter inslaan van de servetten.
Opbrengsten: 6 - 8 porties Voorbereidingstijd: 0 uur 30 minuten Kooktijd: 3 uur 0 minuten Totale tijd: 3 uur 30 minuten Ingrediënten 2 theel. gerookte paprika 2 theel. chilipoeder 2 theel. droge mosterd 1 theelepel. knoflookpoeder 1 theelepel. gemalen gember Kosjer zout en versgemalen zwarte peper 2 (3-lb.) platen baby achterribben 1 (12-oz.) fles Cheerwine frisdrank 1 (15-oz.) blikje tomatensaus 1/3 c. lichtbruine suiker 1 el. Dijon-mosterd 2 theel. chili-knoflooksaus Routebeschrijving- Verwarm de oven voor op 325 ° F. Roer paprika, chilipoeder, droge mosterd, knoflookpoeder, gember, 4 theelepels zout en 2 theelepels peper door elkaar. Strooi 2 eetlepels kruidenmengsel over de ribben, gelijkmatig verdelen. Plaats ribben op een omrande bakplaat; stevig omwikkelen met aluminiumfolie. Bak tot ze zacht zijn, 2 tot 2 1/2 uur. Verwijder folie; rust 30 minuten.
- Combineer Cheerwine, tomatensaus, bruine suiker, Dijon-mosterd, chili-knoflooksaus en 1 eetlepel kruidenmengsel in een middelgrote steelpan. Breng aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur lager en laat sudderen, af en toe roeren, tot 25 kopjes, 25 tot 30 minuten.
- Verhit de grill tot medium. Grill ribben, bedruipen met 1 kop van de Cheerwine-saus en draaien regelmatig, tot licht verkoold en gelakt, 10 tot 15 minuten.
- Breng over op een schotel en serveer met de resterende Cheerwine-saus en kruidenmengsel.
