Cal / Serv: 401 Opbrengsten: 10 Voorbereidingstijd: 0 uur 20 minuten Totale tijd: 0 uur 35 minuten Ingrediënten 2 pakket bevroren aardbeien 1 pakket bevroren frambozen 1 c. banketbakkerssuiker 1 1/2 theelepel. maïzena 3/4 c. zware room 3 bakjes magere vanille Griekse yoghurt 40 ladyfingers 2 el. sinaasappellikeur (optioneel) 1 pakket bevroren bosbessen Routebeschrijving
- In een middelgrote pan op middelhoog vuur, klop frambozen- en aardbeiensappen met 2/3 kopje suiker en maizena. Kook tot het dik is, 1 tot 2 minuten. Overbrengen in een middelgrote kom en in de koelkast afkoelen, ongeveer 20 minuten.
- Klop ondertussen in een middelgrote kom zware room tot stijve pieken; opzij zetten. Combineer yoghurt in een grote kom en de resterende 2/3 kop suiker. Voeg slagroom toe.
- Breek ladyfingers doormidden. Plaats de helft ervan in een glazen kom of kleinigheidsschotel van 2 liter. Besprenkel koekjes met 1 eetlepel likeur, indien gebruikt, en klodder met een derde van het yoghurtmengsel. Schep de helft van de bessen over het yoghurtmengsel en besprenkel 3 tot 4 eetlepels verdikte sappen. Leg nog een derde van het yoghurtmengsel op de bessen, gevolgd door een laag resterende ladyfingers. Besprenkel met de resterende 1 eetlepel likeur en klodder met het resterende yoghurtmengsel. Top met resterende bessen en 3 tot 4 eetlepels verdikt sap. Koel tot gekoeld, ongeveer 2 uur, voor het opdienen.
