Broodjes met vlees, mayonaise en tomaten zitten niet goed.
Voor thee, picknicken, het kijken naar het grote spel en andere evenementen zijn broodjes een economische en tijdbesparende optie. Gastvrouwen vinden sandwiches gemakkelijk: ze kunnen van tevoren worden bereid en klaargemaakt voor gasten om te eten zoals ze willen. Bovendien zorgt het aanbieden van een verscheidenheid aan broodjes ervoor dat u aan alle specifieke smaken van uw gasten kunt voldoen. Helaas kunnen sandwiches gemakkelijk bederven en, afhankelijk van de vulling, kan het brood vochtig of droog worden als de sandwiches langere tijd buiten zitten. Vermijd culinaire rampen en mogelijke incidenten met voedselvergiftiging door geschikte sandwich-soorten te kiezen.
Noot en Boon
Sandwiches met notenboters, zoals pindakaas of amandelboter, of op boter gebaseerde spreads, zoals hummus, kunnen langer dan zes uur ongekoeld worden bewaard. Je kunt veilig jam, gelei of banaan toevoegen aan de broodjes boter voor extra variatie. Kruid hummus-sandwiches door verse groenten zoals komkommer, radijs of paprika toe te voegen.
Kaas
Sommige soorten kaassandwiches kunnen enkele uren buiten zitten zonder te droog of te vochtig te worden. Kies halfzachte of harde kazen zoals Münster, Cheddar, Colby of Asiago. Deze kazen hebben een laag vochtgehalte, wat de groei van schadelijke bacteriën remt. Deze kazen kunnen zes uur ongekoeld worden bewaard. Voeg een kenmerkende mosterd toe, zoals Dijon of honingmosterd, om wat leven aan de sandwich toe te voegen.
Vlees
Hoewel het meeste vlees binnen twee uur bederft, kunnen salami en pepperoni zes uur lang ongekoeld blijven omdat ze nitrieten bevatten. Deze nitrieten werken als conserveermiddelen en remmen de groei van schadelijke bacteriën. Dit vlees gaat goed samen met mosterd.
Tips
Als u vleessandwiches of sandwiches met mayonaise wilt serveren, laat ze dan niet langer dan twee uur zitten. In de zomer mogen deze broodjes niet langer dan een uur zitten. Na deze tijd hopen zich schadelijke hoeveelheden bacteriën op die voedselvergiftiging veroorzaken. Bereid geen broodjes met sla en tomaat, want hierdoor wordt het brood vochtig. U kunt de sla en tomaat aan de zijkant voor uw gasten toevoegen om op het laatste moment toe te voegen. Voorkom dat je brood uitdroogt door de kruiden - pindakaas, hummus of mosterd - tot op de rand te verspreiden en de korstjes af te snijden.
