Kim Sunée, auteur van de bestseller Trail of Crumbs en het onlangs uitgebrachte kookboek A Mouthful of Stars, werd geboren in Zuid-Korea, groeide op in het Amerikaanse Zuiden en woonde in steden van Parijs, Frankrijk, tot Birmingham, Alabama. Ze schrijft in haar nieuwste boek: "Ik heb geleerd dat we door toevallige ontmoetingen en het voedsel dat we delen, ons onmiddellijk (zij het tijdelijk) thuis kunnen voelen; de kracht van één beet kan ons verankeren in een plaats en zijn mensen." Het is geen verrassing dat ze een aantal heerlijke plekken heeft ontdekt in haar huidige locatie in Anchorage, Alaska:
Fire Island Rustieke BakeshopWAAR TE ETEN
"In Crush Wine Bistro draait alles om de druif, maar ze serveren ook uitstekende kleine hapjes om te combineren met meer dan 30 wijnen per glas. Ik hou van de zalm confit salade Niçoise of de Alaska eland en varkensvlees gehaktbrood. Kincaid Grill stelt nooit teleur. Begin met Alaska oesters op de halve schaal met citrus Tabasco granita en ga verder naar heilbot of lokale Kodiak-sint-jakobsschelpen. Fire Island Rustic Bakeshop downtown is een klein stukje brood en gebak paradijs. Voor een snelle lunch, neem de tofu banh mi of de BLT. En de onlangs geopende Torchon Bistro beschikt over een sampler van zelfgemaakte, in Alaska opgegroeide erfgoedvarkens, waaronder cracklin's met truffel Alaskan zeezout.
WAAR TE DRINKEN
"Ik hou ervan vrienden te ontmoeten in The Crow's Nest, op de twintigste verdieping van Tower Three in het Captain Cook Hotel, voor cocktails met uitzicht op het centrum van Anchorage, de Cook Inlet en de Chugach Mountains. Bestel een perfect geschud martini of een glas uit hun bekroonde wijnkelder met de nadruk op wijnen uit de Pacific Northwest, en deel een paar kleine hapjes, zoals Chef Reuben Gerber's visie op geroosterd beenmerg met pancetta-boter, peterselie, kappertjes en citroen. Voor een meer intieme bijeenkomst, ga je naar naar de Bubbly Mermaid voor oesters en alle soorten bubbels. "
Kenai Lake
WAAR TE ONTDEKKEN
"Wandel door het noordelijkste regenwoud van Noord-Amerika op Winner Creek Trail in Girdwood (ongeveer 45 mijl ten zuiden van Anchorage) en ga dan naar een buitentafel met uitzicht en een weekendbrunch bij Jack Sprat . Begin met chia muesli met zelfgemaakte amandelmelk en biologische geschoren kokosnoot en ga verder met de Koreaanse geïnspireerde bibimbap geserveerd in een hete stenen pot of de rode flanel hasj met aardappelen, bieten, spek en lente-uitjes. Ski in de winter over de hellingen van wereldklasse in Alyeska Resort ; neem de tram 2.300 voet boven zeeniveau tot Seven Glaciers voor een drankje aan de bar met het meest adembenemende uitzicht. Er zijn tal van prachtige plekken om te genieten van het adembenemende uitzicht op het landschap van Alaska vanuit een kajak, inclusief Kenai Lake en Prince William Sound . "
WAAR TE WINKELEN
Als je op de eerste vrijdag van de maand in Anchorage bent, ga dan naar het centrum met regen, sneeuw of zonneschijn en verken de galerijen tijdens de First Friday Art Walk . Voor meer unieke geschenken organiseert het Alaska Native Heritage Center een jaarlijkse vakantiebazaar (dit jaar is het 6 december) met kralen, manden, sieraden en meer. Of winkel het hele jaar door in de cadeauwinkel van het centrum.
Volg ons Country Living Across America Pinterest-bord voor meer must-spots in de VS.-----
Plus:
Bekijk de verborgen pareltjes van andere staten uit CL Across America »
Gastronomische zoutkoks uit West Virginia zijn enthousiast over »
De antiekhoofdstad van het noordwesten »
Wat is hot om nu te verzamelen »
65 wow-waardige huis make-overs »
