Alleen al het lezen van de woorden "sous vide" kan elke thuiskok geïntimideerd maken. Maar maak je geen zorgen, deze sous vide-recepten kunnen zowel door experts als door amateurs worden bereid. Laten we bij het begin beginnen: wat is sous vide eigenlijk? Sous vide is een Franse kookstijl die zich vertaalt naar 'onder vacuüm'. De verrassend eenvoudige procedure houdt in dat u de ingrediënten in een zak doet, deze in een vacuüm afdicht en de container vervolgens in een waterbad plaatst dat op een specifieke temperatuur en tijd is ingesteld. Het is echt een volledig hands-off kookmethode, vergelijkbaar met het bereiden van maaltijden met een slowcooker of Instant Pot. Er zijn een paar verschillende methoden om sous vide te koken, maar om de beste resultaten te garanderen - en om je leven zoveel gemakkelijker te maken - raden we aan om een paar tools te kopen. Je hebt een precisiekooktoestel, een vacuümsealer, vacuümzakken en een grote soeppan nodig. Als je eenmaal de juiste uitrusting hebt, ben je klaar om een van deze heerlijke platen te maken. Er staan gerechten op deze lijst voor veel verschillende soorten eters, maar vleesliefhebbers zullen vooral van deze maaltijden genieten. Of je nu zin hebt in een sappige biefstuk, een zachte kipfilet of een schilferige vis, je vindt het hier. (Oh, en een paar heerlijke desserts om je zoetekauw te bevredigen.) Eet smakelijk!
Sous Vide-kruidenboterlapjesHet duurt slechts enkele minuten om een heerlijke boter te maken die deze filets naar het volgende niveau brengt. Je familie zal onder de indruk zijn wanneer je dit gerecht van restaurantkwaliteit aan hen presenteert.
Ontvang het recept op nummer 2 potlood.
Sous Vide Gehaktbrood
Heb je gehaktbrood vermeden omdat zoveel versies droog en flauw zijn? Nou, deze blogger belooft dat zijn recept vochtig en smaakvol is.
Ontvang het recept bij Plating Pixels.
Sous Vide Grasshopper Cheesecake
Chocolade + mint = een match made in dessert heaven. Bovendien zorgen deze perfect geportioneerde cheesecakes ervoor dat je zonder schuldgevoel van de hele traktatie kunt genieten.
Ontvang het recept bij Savoring the Good.
Sous Vide-eieren Met Avocadotoost
Brunch heeft nog nooit beter geproefd. Top deze toast met je favoriete afwerkingen - deze blogger koos voor queso fresco, sriracha-kruiden en microgroenen. Yum!
Ontvang het recept bij Dash of Savory.
Sous Vide Surf en Turf met kruidenboter
Vijfsterrenrestaurant of uw keuken? Het zal moeilijk zijn om te vertellen wanneer je dit decadente gerecht serveert.
Ontvang het recept bij Cooking With Cocktail Rings.
Miso geglazuurde zwarte kabeljauw
Sake en suiker geven deze Japanse plaat zoete en zoute smaken. En je hebt nog slechts twee ingrediënten nodig om de smakelijke marinade te maken.
Ontvang het recept bij Food and Frenchies.
Sous Vide Zalm Met Aziatische Saus
Er zijn maar vijf ingrediënten nodig (ja, echt waar!) Om deze visschotel te maken. Combineer het met bruine rijst en een salade en je hebt een compleet - en super gezond - diner.
Ontvang het recept in het kookboek van Omnivore.
Thaise Sous Vide Kippendijen Met Tomatensalade
Een beetje sriracha geeft dit kipdiner een leuke kleine kick. Maak je geen zorgen als je niet zo van pittig eten houdt. Een beetje bruine suiker voegt een vleugje zoetheid toe.
Ontvang het recept bij Street Smart Kitchen.
Sous Vide Carnitas Tacos
Verander je gebruikelijke taco dinsdag-go en bereid deze varkensvlees-handheld voor. Vergeet niet om elke schijf te bedekken met plakjes avocado, hete saus en een scheutje limoen.
Ontvang het recept op That Other Cooking Blog.
Sous Vide Flat Iron Steak
Als strijkijzer niet je favoriete stuk vlees is, kun je het zeker uitschakelen. Deze blogger merkt op dat entrecote, ribeye en reep ook goed zouden werken in zijn recept.
Ontvang het recept bij The Domestic Man.
Sous Vide-varkenskarbonades
Maak deze sappige karbonades af in je gietijzeren koekepan. Het voor altijd trouwe keukengereedschap geeft het een knapperige korst.
Ontvang het recept bij Salt Pepper Skillet.
Sous Vide-filet Mignon
Als u op zoek bent naar een bord om indruk te maken op uw speciale persoon, hoeft u niet verder te zoeken. Deze steak zorgt voor het perfecte romantische diner voor twee.
Ontvang het recept bij Platings en Pairings.
Sous Vide Buffalo Chicken Lettuce Wraps
Waarschuwing: deze "kickin" kipwraps zijn absoluut verslavend. Ze worden binnen de kortste keren gepoetst.
Ontvang het recept bij Life She Lives.
Sous Vide Pulled Pork Shoulder
De mogelijkheden zijn eindeloos voor dit getrokken varkensvleesrecept. Deze blogger koos ervoor om taco's te maken, maar je kon ook wat barbecuesaus toevoegen en een broodje met getrokken varkensvlees maken.
Ontvang het recept bij Sip Bite Go.
Sous Vide Kipfilet
Winnaar, winnaar, kipdiner! Je zult dit eenvoudig doorgewinterde gevogelte keer op keer klappen.
Ontvang het recept op 40 aprons.
Sous Vide Zalm
Je zult niet geloven hoe schilferig deze vis wordt, hoewel hij alleen gemarineerd is in olijfolie en zout. Een garnering van verse dille, bieslook en citroen zijn de enige andere toevoegingen die je nodig hebt.
Ontvang het recept bij Taste of Artisan.
Sous Vide Kipfilet Met Citroen En Kruiden
Deze blogger belooft haar techniek "geeft je elke keer perfecte kip." Waren verkocht!
Ontvang het recept bij Upstate Ramblings.
Sous Vide Steak Teriyaki Saladekommen
Oproep aan alle kruidenliefhebbers! Als je graag hebt dat je biefstuk een hapje eet, dan is deze kom iets voor jou.
Ontvang het recept bij Nomageddon.
Sous Vide Mosterd en Melasse Buikreepjes
Waarheid: spek maakt alles beter. Geniet van dit vlees voor ontbijt, lunch en diner.
Ontvang het recept bij Food for Net.
Sous Vide Sint-jakobsschelpen
Hoewel sommige sous vide-recepten veel tijd kosten, zijn deze sint-jakobsschelpen klaar in ongeveer 20 minuten. Het is een belachelijk eenvoudig diner waar elke fan van zeevruchten van zal genieten.
Ontvang het recept bij Color Your Recepten.
Sous Vide Crème Brûlée
Laat je niet intimideren door dit klassieke vla dessertschotel. De methode om dit dessert te maken is waterdicht.
Ontvang het recept bij The Seaside Baker.
