De 50 meest essentiële keukengeheimen

Deze handige tips en trucs, aangepast van Penny Saving Household Helper van Rebecca DiLiberto, besparen u tijd en geld.

Verspil geen citroenen

Als u slechts een paar druppels citroensap nodig hebt, vermijd dan het snijden van de citroen in tweeën - het zal op die manier snel uitdrogen. Prik in plaats daarvan het fruit door met een metalen spies en pers precies uit wat u nodig heeft.

Houd kruiden vers

Bewaar hele trossen, gewassen en verzegeld in plastic zakken, in de vriezer om kruiden tot een maand lang vers te houden. Als je ze nodig hebt, zijn ze gemakkelijker te hakken en ontdooien ze zodra ze een hete pan raken.

Weren afweren

Een laurierblad dat in een bak met bloem, pasta of rijst is gegleden, helpt insecten af ​​te weren.

Maak paddestoelen slijmvrij

Voorkom dat paddenstoelen slijmerig worden door ze in papieren handdoeken te wikkelen voordat ze worden gekoeld.

Vermijd muffe muffins

Om eendag oude muffins nieuw leven in te blazen, bestrooi ze met water, doe ze in een papieren zak en laat ze vijf tot 10 seconden in een hete oven staan. De stoom gecreëerd door het water zal vocht herstellen.

Laat kaas niet uitdrogen

Voorkom dat de kaas uitdroogt door boter of margarine op de gesneden kanten te verspreiden om het vocht in te sluiten. Dit is het meest effectief met harde kazen verzegeld in was.

Maak groenten knapperig

Wanneer radijs, selderij of wortels hun crunch hebben verloren, stop je ze gewoon in een kom met ijswater samen met een plakje rauwe aardappel en zie je de slappe groenten vlak voor je ogen opfrissen.

Laat cookies niet hard worden

Bewaar knapperige en taaie koekjes in afzonderlijke containers. Als je ze combineert, verliest het vocht van de taaie koekjes de knapperige koekjes.

Vermijd het scheiden van bananen totdat je van plan bent ze op te eten - ze bederven minder snel in een bos.

Laat zout niet hard worden

Doe rijst in je saltshaker om te voorkomen dat het zout hard wordt. De rijst absorbeert condensatie die klontjes kan veroorzaken.

Sla boter in als het te koop is - u kunt het maximaal zes maanden in de vriezer bewaren. Verpak de boter in een luchtdichte verpakking, zodat deze niet de smaak aanneemt van wat je ook invriest.

Voorkom groei van bacteriën op zuivelproducten

Nog een zuiveltip: plaats de kom ondersteboven in de koelkast om cottage cheese of zure room langer houdbaar te maken. Het omkeren van de kuip creëert een vacuüm dat de groei van bacteriën remt waardoor voedsel wordt bedorven.

Houd honing helder

Geloof het of niet, honing is de enige niet-verwerkbare voedselsubstantie, dus gooi het spul niet weg als het kristalliseert of troebel wordt. Magnetron op middelhoog vuur, in stappen van 30 seconden, om honing weer helder te maken.

Vocht bewaren in Pasta

Voorkom dat extra gekookte pasta uithardt door deze in een afgesloten plastic zak te bewaren en in de koelkast te bewaren. Als je klaar bent om te serveren, gooi je de pasta een paar seconden in kokend water om het te verwarmen en het vocht te herstellen.

Bewaar je kaas

Je kunt kaas invriezen! Doe na het serveren de restjes terug in de originele verpakking, wikkel stevig in plastic en vries in. Ontdooi een dag in de koelkast voor het opdienen. Deze truc werkt het beste voor zachte kazen met een hoog vetgehalte.

Bescherm bruine suiker tegen verharding

Als u bruine suiker in de vriezer bewaart, verhardt deze niet. Maar als je al verharde suiker op je plank hebt, verzacht het dan door het in een zak te sluiten met een snee vers brood of een appel - of door het 30 seconden in de magnetron te zetten.

Maak soep minder zout

Er is niets frustrerender dan een soep of stoofpot die je hebt besteed talloze uren - en talloze dollars aan ingrediënten - maken. Probeer partjes rauwe aardappel of appel toe te voegen om het zout te absorberen. Laat ongeveer 10 minuten sudderen en verwijder de wiggen. Als je soep nog steeds te zout is, strooi er dan een lepel suiker in. Als dat niet werkt, kan een scheutje appelazijn het lukken. Probeer ten slotte te verdunnen met water of natriumarme bouillon.

Weg met soepvet

En wanhoop niet over soep die te vet is - het kan worden opgelost. Als je tijd hebt, zet je de soep in de koelkast, wacht je 30 minuten, haal dan het vet van bovenaf en verwarm het opnieuw. Als je tijd te kort hebt, voeg je een paar ijsblokjes toe en verwijder je ze zodra er vet aan vastzit. Of probeer een groot slablad in de pot te gooien om extra olie op te nemen. Gooi het blad weg zodra het slap lijkt.

Vervang yoghurt door room

In een snufje kan yoghurt worden vervangen door room in recepten waarvoor geen koken nodig is. Maar yoghurt kan stremmen wanneer het is gekookt - in dat geval is het het beste om het bij volle melk of half en half te houden.

Voorkom verbrande melk

Als je melk verbrandt terwijl je het op het fornuis opwarmt, voeg dan een snufje zout toe om de verschroeide geur en smaak te temperen.

Vecht tegen taaiheid

Marineer goedkope stukken vlees in ten minste een van de volgende: bier; azijn; of citrus, papaja, tomaat of ananassap. Deze vloeistoffen bevatten enzymen of zuren die de taaiheid van het vlees zullen bestrijden.

Mals Vlees

En als al het andere faalt, mals taai vlees door het oppervlak voorzichtig te scoren met een pizzasnijder - ga voor betere resultaten tegen de korrel van het vlees in.

Red verbrande jus

Als je jus verbrandt en niet genoeg tijd hebt - of pannendruppels - om helemaal opnieuw te beginnen, roer dan een theelepel gladde pindakaas voor elke kop jus. Dit zou alle verbrande smaak moeten elimineren.

Snijd mais gemakkelijker

Minimaliseer afval en rotzooi wanneer u maïskolven snijdt door de maïskolf in het holle midden van een Bundt-cakevorm te monteren, waar deze veilig is. Als je met een mes langs de maïskolf loopt, verzamelen de korrels zich in de pan.

Maak sap efficiënter

Rol voor het persen van citrusvruchten ze heen en weer op je aanrecht om de vloeistof beter uit de segmenten te laten ontsnappen.

Rijpen fruit snel

Om fruit 's nachts te laten rijpen, plaats je het in een papieren zak met een appel. Appels geven ethyleengas af dat het rijpingsproces van andere vruchten versnelt.

Bevrijd van containers van geuren

Omdat plastic voedselcontainers poreus zijn, behouden ze vaak geuren, zelfs na het wassen. Bewaar ze met verfrommelde zwart-wit kranten erin om geuren te absorberen. Spoel vervolgens de containers voordat u ze opnieuw gebruikt.